MARBECK, CELINE J. - CUZINHIA CRISTANG / een mengkeuken uit Mal
| Schrijver: | MARBECK, CELINE J. |
|---|---|
| Titel: | CUZINHIA CRISTANG / een mengkeuken uit Malakka |
| ISBN: | 9080143383 |
| Taal: | Nederlands |
| Uitgever: | Tong Tong, Stichting |
| Bijzonderheden: | 2004, 1e druk, 128 pp,softcover met flappen,geillustreerde kaft,nieuwstaat,ongelezen/ongebruikt |
| Prijs: | € 11,00 (Excl. verzendkosten) |
| Meer info: |
C.J. Marbeck is een Euraziatische cordon bleu chef uit Malakka,Maleisie.In het kooktheater van de Pasar Malam Besar in Den Haag, het grootste Euraziatische festival ter wereld, introduceerde zij de Cuzinhia Cristang (Cristang keuken), een Portugese mengkeuken uit Malakka met Nederlandse, Chinese en Maleisie invloeden.De Cristang keuken ontstond in Malakka,dat vanaf 1511 tot de onafhankelijkheid in 1957 achtereenvolgens in Portugese,Nederlandse en Britse handen was.
De Cristang keuken heeft zich door de eeuwen heen ontwikkeld tot een keuken met een heel eigen karakter.In de Cristang keuken zijn kruidenmelanges, trassi(garnalenpasta) en santen (kokosmelk) de smaakmakers. Rijst en vis vormen de basis.Tijdens haar kookdemenstraties op de Pasar Malam Besar kreeg Celine Marbeck veel reacties uit het publies vanwege de verwantschap tussen de Indische keuken en de Cristang keuken.Het zijn ook beide fusion keukens avant la lettre, geschikt voor een eenvoudig maal en sprankelend genoeg voor een overdadig banket. Cuzinhia Cristang, een mengkeuken uit Malakka is de eerste Nederlandse uitgave over de Cristang keuken, met artikelen over de ontstaansgeschiedenis en met 40 recepten. |
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.
Afbeeldingen (Klik om te vergroten)
Het huisnummer is ook opgegeven in het straat veld. Gelieve controleren of de velden straat en huisnummer correct zijn opgegeven.
Straat:
Nummer:
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld
- U handelt deze order direct af met Vocabulaire
Deze verkoper is een particulier, dit heeft invloed op welke rechten voor u als koper ontbreken. Zo heeft u geen herroepingsrecht of conformiteitsrecht. Verder lezen. - Na uw bestelling ontvangen u en Vocabulaire een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van Vocabulaire vermeld
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen
- Vocabulaire kan betaling vooraf vragen
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.
Onthoud mijn gegevens
Registreer u vrijblijvend als koper!
Besteld, hoe nu verder?
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen. Afhankelijk van uw locatie heeft u in de meeste gevallen binnen 2 dagen uw bestelling in huis.