Zo'n tweeënhalf miljoen jaar lang heeft de mensheid gezond geleefd op een voedingspatroon dat we tegenwoordig paleo-eten of oerdieet noemen. Onze voeding is de laatste decennia echter drastisch gewijzigd: granen, peulvruchten, suikers, zuivel en bewerkte producten zijn aan ons menu toegevoegd, met gevolgen voor ons welzijn. Wat kunnen we leren van hoe onze verre voorouders hebben gegeten? Door de basisprincipes van hun voeding toe te passen worden we gezonder en krijgen meer energie.

Dit boek laat zien hoe we op paleo-eten kunnen overstappen zonder terug te gaan naar een leven als grotbewoners. Het geeft achtergrondinformatie en een compleet scala aan (basis)recepten van ontbijt tot nagerecht. Met de praktische aanwijzingen om op paleo-eten over te stappen en de handige tips voor als je bijvoorbeeld uit eten, op bezoek of met vakantie gaat, kan paleo-eten een natuurlijk voedingspatroon worden.

Na een uitgebreide zoektocht naar haar natuurlijke voedingspatroon ontdekte Tara Wilders paleo-eten, waarin zij zich grondig heeft verdiept. Eerder deed zij diverse voedingsstudies en volgde een opleiding Chinese kruidengeneeskunde.

Recensie(s)De auteur stelt dat het moderne voedingspatroon ongezond is voor lichaam en geest. In deel een schetst zij hoe de geleidelijke overgang van de voedingspraktijk van onze verre voorouders naar ons huidig voedingspatroon in toenemende mate leidde tot gezondheidsklachten. Zij wil de lezer bewustmaken en motiveren tot aanpassing van onze z.g. ‘snelle’ voeding, door de basisprincipes van ‘oer-voeding’ te herintroduceren, maar dan op eigentijdse wijze. Hiertoe dient een goed onderbouwde dosis basis- en omlijstende informatie met uiteenlopende praktisch-gerelateerde onderwerpen, gedane onderzoeken, eigen ervaringen en inzicht. Deel twee vormt een staalkaart van paleo-recepten als voorbeelden en startpunt voor beginners. De receptuur (die vrij Nederlands aandoet) kenmerkt zich door verrassende, goed haalbare, nieuwe, combinaties van natuurlijke ingrediënten. De smaak is soms even wennen, maar diverse alternatieven stimuleren een persoonlijke keuze. De auteur heeft diverse voedingsstudies gevolgd, en een opleiding Chinese kruidengeneeskunde. Sommige recepten zijn voorzien van een matige kleurenfoto. De recepten zijn helder en duidelijk beschreven. De voedingswijze is veelzijdig en goedgefundeerd uitgewerkt.

SPLINTERNIEUW, VASTE PRIJS