: bijzondere recepten voor de rookoven //

De nieuwe rookgids voor fijnproevers
Het zelf roken van vis, vlees en groenten wordt door steeds meer mensen gewaardeerd. Logisch, want de smaak van zelf gerookte producten is veel subtieler en smakelijker dan van kant-en-klaar gekochte gerookte producten. Bovendien is een rookoventje heel eenvoudig in gebruik en is het roken zelf vaak binnen een half uur klaar. Deze geheel herziene editie van Gerookte Lekkernijen bevat een uitgebreid hoofdstuk over de technieken en mogelijkheden van het zelf roken, en een groot aantal nieuwe recepten tips en trucs. Daarmee is dit de nieuwe gids voor iedereen die deze heerlijke hobby zelf wil gaan beoefenen.
* Met duidelijke instructies voor het gebruik van de rookoven
* Met tips en trucs voor smaakvariaties en bereidingswijzen
* Rookaanwijzingen voor vis, kip, vlees, groenten, aardappelen, kaas en noten
* Inclusief een groot aantal recepten voor alle te roken producten //

Recensie(s) :
Allereerst wordt beknopt het gebruik behandeld van een rookoven voor huisgebruik op een fornuis, gasstel, spiritusbrander of andere hittebron, gevolgd door aanwijzingen voor het roken van vis, gevogelte, vlees, wild, kaas, noten en groenten. De recepten zijn voor lunch-, voor- en hoofdgerechten en voor borrelhapjes met (zelf) gerookte ingrediënten. De gerechten variëren van eenvoudig tot bewerkelijk en van goedkoop tot duur. Het aantal personen wordt nergens vermeld maar uit de receptuur blijkt dat ze voor vier berekend zijn. Geen gedegen handleiding voor het zelf roken maar een geschikte gids voor weinig creatieve koks die niet weten hoe ze de gerookte voedingsmiddelen kunnen gebruiken. Pocketuitgave met strakke lay-out, geïllustreerd met vier kleurenfoto's. Met alfabetisch register. Op voorplaat bord met gerookte zalm met op achtergrond een rookoven met dezelfde inhoud.