- Sophie presenteert in dit boek cakes die ver uitstijgen boven de geijkte recepten. De cakes van Sophie bevat een schitterende reeks van hartige en zoete cakes, die warm of koud kunnen worden gegeten en in de verschillende seizoenen of bij feestelijke gelegenheden passen, zoals cake met spinazie, waterkers en venkel, cake met amarenekersen en gember, cake met bloedworst en appel en cake met roquefort, spek en walnoten.
De ruim 75 cakes in dit boek zijn ingedeeld naar de maanden van het jaar en kunnen dienen als kleine hartige hapjes of als complete maaltijd. De cakes van Sophie geven volop mogelijkheden om creativiteit, originaliteit en culinair plezier te combineren.

Sophie Dudemaine is een begrip in Frankrijk en ver daarbuiten. Na haar koksopleiding bij verschillende beroemde Franse chefs legde zij zich toe op het bakken van zoete en hartige cakes, die ze verkocht op Parijse markten en in luxe winkels. De uitgave van haar eerste boek Les cakes de Sophie was een overweldigend succes, en al snel volgden meer boeken, een column in Frankrijks grootste lifestylemagazine, een kookrubriek op de Franse ochtendtelevisie, meer dan 200 artikelen in tijdschriften en een eigen luxe culinaire productenlijn. Inmiddels is Sophie al vijf jaar lang de meest verkochte culinair auteur in Frankrijk en zijn er wereldwijd meer dan 2,6 miljoen van haar boeken verkocht. In 2003 opende zij de deuren van haar 'Maison de Sophie' in Normandië waar men van een culinair verblijf kan genieten met cursussen en overnachtingen.


Geen klassieke cakes (het mengsel van gelijke delen boter, suiker, eieren en bloem) in dit originele bakboek vol recepten voor zoete en voor hartige cakes die allemaal zijn gevuld en dat levert heel originele en verrassende recepten op. Het boek werd ingedeeld naar de vier seizoenen met daarin voor elke maand 5-7 cakerecepten; de helft met een hartige, de andere helft met een zoete vulling. Bij alle recepten wordt die vulling het eerst bereid, waarna de basisinredienten voor de cake allemaal tegelijk gemengd en geklopt worden waarbij naast eieren, ook steeds instantgist wordt gebruikt. Na toevoeging van de vulling kan dan het cakebeslag in de vorm zonder te rijzen, zo de oven in. Inspirerende, mooi verzorgde uitgave. Harde kaft met een oranje linnen rug en een aantrekkelijke omslagfoto. Ook de vele gerechtfoto's in het boek zijn van goede kwaliteit. Voorin een inhoudsopgave, achterin een kleine, verklarende woordenlijst en een soortregister. Niet alle ingredienten zijn overal verkrijgbaar (b.v. zuring, Jacobsschelpen, eenden- of ganzenlever).