- Manchester. De parttime vegetariër is het hoogtepunt in zijn culinaire avontuur. Als overtuigd vleeseter moest de auteur heel anders over eten gaan denken; hij heeft inspirerende en goed maakbare vegetarische recepten ontworpen die zelfs de meest verstokte carnivoor zullen doen smullen. Hij omschrijft zijn kookstijl als 'eksterkeuken' omdat hij ideeën uit de hele wereld 'jat' om er unieke combinaties van ingrediënten mee te maken. Met zijn exotische vondsten en goede oude favorieten zal De parttime vegetariër voorgoed het linzen- en sandalenbeeld van het vegetarisme veranderen.

Toen vleeseter Rimmer in 1990 het vegetarisch eetcafe 'Greens' in Manchester kocht, moest hij zich wel gaan verdiepen in het samenstellen van vegetarische gerechten. Dat lukte prima, en 'Greens was al gauw een gewild en trendy restaurant. Rimmer werd een kookfanaat die zich verdiepte in culturen met een vegetarische traditie en die ook probeerde de Franse en Italiaanse kooktechnieken te gebruiken. Zijn kookstijl omschrijft hij als een 'eksterkeuken' omdat hij ideeen 'jat' uit de hele wereld om er unieke combinaties van te maken. Dit boek vol inspirerende en uitvoerbare recepten voor overheerlijke gerechten geeft recepten voor ongeveer tachtig hartige hapjes en grotere gerechten en vijfentwintig interessante toetjes. Van een kwart van de gerechten werd een mooie paginagrote kleurenfoto afgedrukt. Fraaie lay-out. Uitgebreid register in een zeer kleine letter. Voor wie eens iets bijzonders op tafel wil zetten!