H.C. Hemker - Fin de siècle patisserie recepten van het huis F.
| Schrijver: | H.C. Hemker |
|---|---|
| Titel: | Fin de siècle patisserie recepten van het huis F.T.Köttelbrink |
| ISBN: | 9789082094916 |
| Taal: | Nederlands |
| Uitgever: | Het Patrys |
| Bijzonderheden: | Goed, Hardcover, 82p |
| Prijs: | € 6,00 |
| Verzendkosten: | € 4,50 (binnen Nederland) |
| Meer info: |
Hendrik Hemker maakte in 1898 en 1899 aantekeningen van de recepten die hij bereidde als leerling bij banketbakker Köttelbrink in de Amsterdamse Oude Spiegelstraat. Fin de siècle patisserie is een weergave van en toelichting op de oorspronkelijke tekst. Het geeft een kijkje in het alledaagse banketbakkerschap gedurende de bloeiperiode van het metier. Het omvat meer dan honderd recepten die een leerlingpatissier toentertijd in de vingers moest krijgen en nog altijd zeer de moeite waard zijn. De annotaties zijn vervaardigd i.s.m. Cees Holtkamp, die ook het voorwoord voor zijn rekening heeft genomen.
|
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.
Afbeeldingen (Klik om te vergroten)
