Flaptekst

Chün b¿ nhi¿u rau h¿n và n¿u ¿n t¿i nhà là m¿t chi¿n l¿¿c ¿¿n gi¿n có th¿ c¿i thi¿n ¿áng k¿ s¿c kh¿e c¿a b¿n. H¿n n¿a, nghiên c¿u ¿ã báo cáo r¿ng chün b¿ th¿c ¿n ¿ nhà có liên quan ¿¿n vi¿c tiêu th¿ th¿c ¿n nhanh ít h¿n và chi tiêu cho th¿c ph¿m ít h¿n.
M¿t trong nh¿ng b¿¿c ¿¿u tiên ¿¿ n¿u ¿n nhi¿u h¿n ¿ nhà là h¿c các cách n¿u rau t¿¿i khác nhau. Nh¿ng k¿ n¿ng này s¿ cho phép b¿n bi¿n rau thành ngôi sao trong b¿a ¿n c¿a mình, t¿ ¿ó s¿ cung c¿p cho b¿n vô s¿ ch¿t dinh d¿¿ng có l¿i và giúp c¿i thi¿n s¿c kh¿e.
Các ph¿¿ng pháp ch¿ bi¿n rau c¿ c¿ b¿n
A. CHÉM
C¿t là công vi¿c c¿ b¿n nh¿t mà b¿n có th¿ làm ¿¿¿c và ¿ó là ¿i¿u mà nh¿ng ¿¿u b¿p gia ¿ình dày d¿n kinh nghi¿m có th¿ coi là ¿i¿u hi¿n nhiên. Nh¿ng không ph¿i ai c¿ng h¿c cách c¿t, thái h¿t l¿u và thái rau khi còn nh¿. ¿ó là lý do t¿i sao thái nh¿ là k¿ n¿ng ¿¿u tiên và quan tr¿ng nh¿t c¿n thành th¿o n¿u b¿n mün n¿u ¿n ngon h¿n và ¿n nhi¿u rau h¿n.
B. H¿P
H¿p là m¿t k¿ thüt lâu ¿¿i ¿¿ chün b¿ rau. ¿ôi khi nó b¿ b¿ qua, nh¿ng nó th¿c s¿ hoàn thành công vi¿c! Ngoài ra, nghiên c¿u cho th¿y r¿ng h¿p m¿t s¿ löi rau có th¿ b¿o qün ch¿t dinh d¿¿ng c¿a chúng nhi¿u h¿n các ph¿¿ng pháp n¿u ¿n khác. H¿p m¿t löi rau có ngh¿a là cho nó vào n¿¿c nóng ¿¿ làm m¿m và làm cho th¿c ph¿m m¿m h¿n.
C. SÔI
Lüc rau là m¿t trong nh¿ng cách ch¿ bi¿n ¿¿n gi¿n nh¿t. M¿c dù ¿un sôi có th¿ khi¿n m¿t s¿ ch¿t dinh d¿¿ng t¿ rau ng¿m vào n¿¿c, nh¿ng ¿i¿u ¿ó không ¿úng v¿i m¿i löi rau. ¿ôi khi, ¿un sôi là cách hi¿u qü nh¿t ¿¿ n¿u khoai tây và các löi rau c¿ ch¿c khác ngay c¿ khi m¿t s¿ ch¿t dinh d¿¿ng b¿ m¿t ¿i. Và n¿u b¿n ¿ang ¿n nhi¿u löi rau n¿u chín và rau s¿ng, b¿n không c¿n ph¿i lo l¿ng v¿ vi¿c b¿o toàn dinh d¿¿ng t¿i ¿u cho m¿i b¿a ¿n.
D. áp ch¿o
Xào m¿t löi rau có ngh¿a là n¿u nó trong m¿t s¿ löi ch¿t béo ¿ nhi¿t ¿¿ cao. Các ch¿t béo ph¿ bi¿n nh¿t ¿¿¿c s¿ d¿ng trong món xào là d¿u ô liu nguyên ch¿t, d¿u b¿, b¿ và th¿m chí c¿ d¿u d¿a. B¿n c¿ng có th¿ thêm t¿i b¿m, rau th¿m và gia v¿, và/höc müi và h¿t tiêu vào xào.
E. ¿U ¿ÃI
Khi b¿n b¿t ¿¿u c¿m th¿y thöi mái h¿n trong nhà b¿p, b¿n có th¿ t¿o n¿¿c x¿t cho rau c¿! Ch¿i höc ngâm rau trong h¿n h¿p d¿u ô liu, gia v¿, th¿o m¿c và các h¿¿ng li¿u khác tr¿¿c khi n¿u có th¿ làm t¿ng h¿¿ng v¿ và ¿¿ m¿m c¿a chúng sau khi n¿u. Rau ¿¿p có th¿ ¿¿¿c xào, n¿¿ng höc n¿¿ng.
F. QUAY
N¿u b¿n ch¿a quen v¿i vi¿c rang rau, b¿n s¿ không bi¿t mình ¿ang b¿ l¿ ¿i¿u gì! Rang làm thay ¿¿i hoàn toàn h¿¿ng v¿ và k¿t c¿u c¿a rau s¿ng. Nhi¿u ng¿¿i th¿y r¿ng nh¿ng löi rau mà h¿ c¿c k¿ ghét ¿n s¿ng l¿i là nh¿ng löi h¿ thích ¿n rang.
G. NHANH CHÓNG
Ngâm nhanh là m¿t k¿ thüt ¿¿n gi¿n và thú v¿ ¿¿ ch¿ bi¿n rau c¿. M¿c dù ngâm chua nghe có v¿ ¿áng s¿, nh¿ng vi¿c làm rau ngâm chua (d¿a chua ¿¿ t¿ l¿nh, không ph¿i löi ¿n ¿¿nh trên k¿) l¿i c¿c k¿ d¿ dàng. V¿i m¿t ít gi¿m, ¿¿¿ng và gia v¿, b¿n có th¿ ngâm b¿t k¿ löi rau c¿ nào.