Das Chili Pepper Buch '2.0'

Chilis sind inzwischen auch bei uns sprichwörtlich 'in aller Munde', und sie
sind richtige Tausendsassas. Dies ist das umfassende deutsche Handbuch
rund um das Thema Chili, Paprika & Co. und scharfe Küche.

Gut zu wissen: Kleiner Rückblick in die spannende Geschichte der Chilis,
Botanik, 'Brenn-o-meter', Schärfemessung, Chiliheads, und vieles mehr.

Chilis, Paprika & Co. kennenlernen: Vorstellung vieler wichtiger Sorten von
Aji bis Zierpaprika, mit Farbfotos, Beschreibung, Schärfegrad, kulinarischenTipps
und nützlichen Zuchthinweisen. So werden Sie schnell zum Chili-Kenner.

Chilis selber ziehen: Profitieren Sie von der Erfahrung jahrelangen Chili-Anbaus
(Garten, Gewächshaus und Balkon), von der Aussaat über Pflege bis zur Ernte.

Chilis konservieren: Wer seine Pepper-Plantage gut im Griff hat, darf mit reicher
Ernte rechnen. Da hilft es, die verschiedenen Konservierungsmöglichkeiten zu
kennen, inklusive Einfrieren, Trocknen, Einlegen, Räuchern und Kandieren.

Chilis in der Küche: Einkaufstipps, Verwendung und nützliche Tricks.
Und natürlich jede Menge tolle Rezepte aus aller Welt, von mild bis wild!

Alles über Hot Sauce: Herstellungsverfahren, Selbermachen, Sammeln, ...
Auch diverse schräge Typen der Hot-Sauce-Szene werden vorgestellt.

Ernährung und Gesundheit: Wer träumt nicht davon, länger und
gesünder zu leben. Chilis können in vielfältiger Weise dabei helfen.

Chilis in der Medizin: Auch die Medizin hat längst den Nutzen der
feurigen Früchte erkannt, und laufend stoßen Forscher auf neue
Erkenntnisse und Einsatzmöglichkeiten.

Heiße Reisen: Echt scharfe Reiseziele für Chili-Fans.

Kunst und Kurioses: Chilis machen kreativ - die schönsten

Kunstwerke und die verrücktesten Kuriositäten finden Sie in diesem Buch.

Kleines Chili-Lexikon - Hier werden Begriffe aus der Welt der scharfen Küche erklärt.

Zweite, umfassend überarbeitete, stark erweiterte Ausgabe.
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