Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel Het Book Café.
Katinka Lansink Dodero - Cocina nikkei
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Katinka Lansink Dodero |
| Titel: | Cocina nikkei |
| ISBN: | 9789021036267 |
| Uitgever: | Luitingh Sijthoff |
| Bijzonderheid: | Nieuw exemplaar, Bindwijze: Hardcover, Levertijd: 3-5d |
| Prijs: |
€ 29,99
€ 2,95
|
| Meer info | De Peruaans-Japanse fusionkeuken, cocina Nikkei, vol visgerechten en heerlijke salsa’s is dé culinaire highlight van de grote wereldsteden. Nikkei-restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond – en niet zonder reden. Katinka Lansink Dodero dook in de rijke gastronomie en geschiedenis van deze keuken. Japanse immigranten brachten hun gerechten en kooktechnieken mee en bereidden deze met beschikbare ingrediënten, wat tot heerlijke nieuwe smaken leidde. Denk aan gerechten om bij te watertanden als ceviches, tapioca met coquille, tiradito, maki acevichado, pulpo al olivo, salsa’s en natuurlijk pisco sour. Katinka verzamelde en creëerde de meest verfijnde recepten en kookte tijdens haar culinaire reizen naar Peru samen met verschillende chefs van Nikkei-families. Net als in Mi casa Peru zijn alle recepten eenvoudig te bereiden met makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Resultaat een prachtig kookboek vol heerlijke fusionrecepten en sfeervolle verhalen, met een gedegen onderzoek naar een keuken die tot voor kort nog onontdekt was in Nederland. Ook beschikbaar Mi casa Peru. |
| Boek bekijken | |
