- Geniet van de herfst en pluk de vruchten gratis uit de natuur, van de eerste valappels tot de volledige oogst. Ontdek hoe u de opbrengst van het seizoen het best kunt gebruiken, met kweeperengelei, chutney van groene tomaten, traditionele appelcake en het wild van dit jaargetijde.

In de informatieve inleiding staan suggesties voor het koken met klassieke herfstingrediënten die de echte smaken van het seizoen oproepen. Bereid een verkwikkende kikkererwtensoep met bacon of verrukkelijke tagliarini met witte truffels, en serveer een perentaart met sinaasappelroom als nagerecht. Laat u verleiden en inspireren door de prachtige foto's en smakelijke recepten, wat voor weer het buiten ook is.

De herfst is het seizoen van de nazomer: de oogst die is binnengehaald, rijpe vruchten, paddestoelen die kunnen worden verzameld (!) en het overvloedige aanbod van o.a. pompoenen, knolselderij, kool enz. Met de dalende temperaturen wordt het weer tijd voor lekkere ovenschotels, stoofgerechten bewaren en inmaken (waarvoor geen recepten). Met deze sfeervolle inleiding wordt de lezer(es) helemaal in de stemming gebracht om lekkere stoofschotels, cakes en taarten enz. te gaan maken. De recepten hiervoor zijn wat bewerkelijk en gericht op kookliefhebbers die in het weekeinde tijd vinden om in de keuken te staan. Per bladzijde een recept (voor een wisselend aantal eters (2-4-6), steeds kort toegelicht, de handelingen puntsgewijs, met de ingredientenopgave in de buitenmarge. Geillustreerd met een mooie gerechtfoto op de pagina zelf of op tegenoverliggende pagina. De vertaling maakt het met onnodig strikt vertalen van Britse maten niet echt makkelijk en laat hier en daar wat steken vallen (b. v. 'artisjokken' als er Jerusalem artisjok of aardpeer bedoeld wordt). Aantrekkelijk uitgegeven. Met een alfabetisch trefwoorden-/receptenregister.