Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel huisjeboekjebeestje.
Clark, M. - Champagne en kaviaar
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Clark, M. |
| Titel: | Champagne en kaviaar |
| ISBN: | 9789054260837 |
| Uitgever: | Lantaarn B.V., De |
| Bijzonderheid: | 112pp hardcover met papieren omslag |
| Prijs: |
€ 6,50
€ 4,50
|
| Meer info | De auteur, een Amerikaans culinair journaliste, is dol op de combinatie champagne en kaviaar en geeft in dit kookboek eerst uitleg over de verschillende soorten kaviaar, hun smaak, textuur en uiterlijk, de vangstgebieden, verwerking en zouten enz. Met een korte kanttekening over de slinkende voorraad door verdroging en vervuiling van de Kaspische zee. Tips voor aankoop en bewaren en enkele recepten met kaviaar. De informatie over champagne behandelt het gebied, de methode champenoise, de verschillende champagnehuizen enz. Jammer genoeg is de schrijfster bij dit onderwerp erg gefascineerd door "vintage champagnes", (van de oogst van een wijnjaar, die hier in Europa "millesime" genoemd worden). In de Champagnestreek telt echter de naam van het champagnehuis meer dan het jaartal. Tot slot enkele recepten waarin champagne en kaviaar gecombineerd worden. Voor de Europese markt had dit boek wat meer bewerkt moeten worden; er zitten diverse kleine onjuistheden in de tekst die duidelijk gericht is op een Amerikaans publiek. Sfeervolle kleurenfoto's in een wat verouderde styling. |
| Boek bekijken | |
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.