Robinson, R K; Tamime, A Y - Feta and related cheeses
| Schrijver: | Robinson, R K; Tamime, A Y |
|---|---|
| Titel: | Feta and related cheeses |
| ISBN: | 9780747600770 |
| Taal: | Engels |
| Uitgever: | Ellis Horwoord isbn 9780747600770 |
| Bijzonderheden: | 1991, 258 pp, 600 gram, harde kaft, in goede staat |
| Prijs: | € 29,95 (Excl. verzendkosten) |
| Meer info: |
This book provides a detailed guide to white brined cheeses - the major varieties consumed in Middle Eastern and Mediterranean countries. Reviewing the manufacture and properties of the major types, the book provides a comprehensive coverage of the production, maturation and distribution of these cheeses. There is coverage of both traditional and modern production methods of feta, Domiati and Halloumi Cheeses, as well as local Arab products such as Akawi and Baladi . The chemical microbiological and organoleptic features of the important cheeses are also discussed in depth. Many of these products are manufactured on a small scale with the result that much of the necessary information on their production and manufacture is very sparse and there are only a few texts available which deal specifically with this area. This book redresses that imbalance. It contains contributions from an international panel of experts whose specialist knowledge make it a unique addition to the literature. The book should be welcomed by students and technicians alike.
|
Meerdere boeken ineens kopen scheelt verzendkosten (tot 10 kg gelden onderstaande tarieven)
WE VERZENDEN VIA POSTNL OF DHL en DPD
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.
Afbeeldingen (Klik om te vergroten)
Het huisnummer is ook opgegeven in het straat veld. Gelieve controleren of de velden straat en huisnummer correct zijn opgegeven.
Straat:
Nummer:
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld
- U handelt deze order direct af met Mater Matuta
Dit boekwinkeltje is een zakelijke verkoper. Hierdoor heeft u o.a. herroepingsrecht waarmee u het boek binnen 14 dagen na ontvangst retour kunt sturen. Verder lezen. - Identiteit verkoper:
Antiquariaat Mater Matuta
Kamer van Koophandel nummer: 51800462
- Na uw bestelling ontvangen u en Mater Matuta een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van Mater Matuta vermeld
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen
- Mater Matuta kan betaling vooraf vragen
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.
Onthoud mijn gegevens
Registreer u vrijblijvend als koper!
Besteld, hoe nu verder?
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen. Afhankelijk van uw locatie heeft u in de meeste gevallen binnen 2 dagen uw bestelling in huis.