- sociale tradities. Ontdek de verschillen tussen de regionale maaltijden, het eten van de straat en de Thaise markten en ontdek de belangrijkheid van voedsel binnen de Thaise cultuur.



Deze wonderbaarlijke collectie recepten bevat meer dan 150 verrukkelijke gerechten, van snacks, soepen en salades tot curries, rijst, pasta en desserts. Dit verbazingwekkende boek is een aanschouwelijke en culinaire openbaring van de pittige, maar ook fijne smaken van de Thaise keuken .


De afgelopen jaren heeft de Thaise keuken vaste voet aan de grond gekregen in Nederland en ook het aantal kookboeken hieraan gewijd hield daarmee gelijke tred. Dit tamelijk complete kookboek geeft eerst wat geschiedenis over dit land dat tot 1939 Siam heette, met aandacht voor gedrag, de diverse regio's enz. Hierna uitleg over de Thaise keuken, eetgewoonten, diverse maatijden, producten, markten en traditionele feesten. De recepten worden voorafgegaan door productinformatie over o.a. rijst, noedels, groenten, sojaproducten, vis, smaakmakers, keukengerei enz. De recepten staan min of meer op westerse menuvolgorde. Per bladzijde meestal een recept, kort toegelicht, de handelingen genummerd en voorzien van een aantal werkfoto's. De meeste ingredienten zijn in oosterse toko's goed verkrijgbaar. De vertaler had wat meer aandacht mogen schenken aan hier erg gangbare Surinaamse ingredientennamen. De fotostyling en opzet doen denken aan eerder verschenen kookboeken. Achterin adressen van oosterse winkels en keukengerei-speciaalzaken. Met alfabetisch register.