- Recepten als Karnemelksewafels met jan, Notenbrownies en Kipfilet met spinazie & geitenkaas doen allerminst denken aan een dieet. Onweerstaanbare gerechten die bewijzen dat gezond eten gemakkelijker is dan ooit.


Dit kookboek begint met een vijftig bladzijden tellende inleiding. Hierin beschrijft de auteur de geschiedenis van het South Beach dieet, een alfabetische lijst van gebruikte ingredienten en tips om maaltijden snel te kunnen bereiden. Centraal staat een korte bereidingstijd (merendeels dertig minuten) en maximaal tien ingredienten. Het receptendeel omvat ontbijt, soepen, salades, hoofd-, bij- en nagerechten inclusief achttien vegetarische hoofdgerechten en drie persoonlijke succesverhalen. Bij de recepten staan aangegeven voor welke fase het geschikt is, een kort inleidend woordje en de (voor)bereidingstijd. Het doel van de opgegeven voedingswaarde is niet duidelijk. Vele gerechten verraden de Amerikaanse invloed (hamburgers bij ontbijt). De receptuur is goed beschreven waarbij enige kookkennis verwacht wordt. Niet alle gebruikte ingredienten zijn in Nederland te koop. Bevat enkele mooie, aantrekkelijke kleurenfoto's en een gecombineerd recepten- en trefwoordenregister. Geschikt voor de gebruikers van deze levenswijze mits ze op de hoogte zijn van de basisregels. Er is ook aandacht voor de hygienische aspecten. De recepten zijn merendeels voor vier personen.