- Calorieën tellen is er niet bij. Bewust worden van je eetgewoonten en aandacht schenken aan je maaltijden is het belangrijkste. Dat betekent niet minder eten. Integendeel. Je zult zien dat je meer kunt eten dan je had gedacht. Eenmaal slank, altijd slank vergoot je kennis over producten en leert je hoe je met plezier kunt koken en zorgeloos kunt eten zonder aan te komen. Het resultaat is verbluffend: je bent en blijft voor altijd slank. Auteur Marianne Mascini heeft een goed lopende diëtistenpraktijk waar ze met succes honderden mensen begeleidt om op gewicht te blijven. Daarnaast is ze docente aan een opleiding voor gewichtsconsulenten.

Deze keer geen boek over afvallen, maar over een goed gewicht behouden. De auteur is diëtist met een eigen praktijk in Brabant; het viel haar op dat haar cliënten het lastig vonden om na het bereiken van hun streefgewicht dit ook langere tijd te behouden. Na een inleiding met algemene tips volgen, per seizoen gerangschikt, ongeveer tachtig recepten voor de warme maaltijd. Op de linkerpagina staan de recepten, rechts een paginavullende kleurenfoto. Het boek is uitgevoerd in retro-stijl. Er zijn geen calorieën of andere voedingsstoffen vermeld, alleen is aangegeven of een recept glutenvrij is. De meeste gerechten bevatten vlees of vis. De recepten zijn gevarieerd, niet heel origineel, maar wel worden 'vergeten groenten' als pastinaak en aardpeer gebruikt. Alles is goed te doen, ook zonder veel kookervaring. Achterin een gerechten- en een ingrediëntenindex. Voor wie behoefte heeft aan volwaardige recepten om op gewicht te blijven zonder calorieën te tellen is dit een praktisch, nuchter boek.