Arnold van Huis, Henk van Gurp, Marcel Dicke - Het insectenkook

Schrijver:
Titel: Het insectenkookboek
ISBN: 9789045020310
Taal: Nederlands
Uitgever: Atlas Contact
Bijzonderheden: Goed, Hardback
Prijs: € 16,00
Verzendkosten: € 3,50 (binnen Nederland)
Meer info:
Krekellolly's in diverse smaken. Sprinkhanen om in chocolade te dopen. Libellenlarven met pepermuntblaadjes. Voor de meeste Nederlanders is het geen dagelijkse kost. Toch eet 80 procent van de wereldbevolking insecten als delicatesse. In Mexico vinden ze bijvoorbeeld gepofte mieren heerlijk en in Japan smullen ze van wespen. Deze fruits de terre zijn niet alleen een smakelijk en veelzijdig ingrediënt in de keuken, ze zitten ook vol eiwitten, zijn duurzaam en eenvoudig te kweken.In Nederland kun je inmiddels meelwormen en sprinkhanen voor menselijke consumptie kopen, maar een Nederlands insectenkookboek was er nog niet. Het insectenkookboek bevat niet alleen recepten, maar ook tal van wetenswaardigheden en interviews met topkoks en kwekers. Het vertelt waar je insecten kunt kopen, of je ze allemáál kunt eten en hoe je ze bewaart en klaarmaakt.
Verder lezen

Afbeeldingen (Klik om te vergroten)

Arnold van Huis, Henk van Gurp, Marcel Dicke - Het insectenkookboek Arnold van Huis, Henk van Gurp, Marcel Dicke - Het insectenkookboek Arnold van Huis, Henk van Gurp, Marcel Dicke - Het insectenkookboek Arnold van Huis, Henk van Gurp, Marcel Dicke - Het insectenkookboek