Ruim tachtig klassieke er vernieuwende visgerechten.\nVeel praktische informatie over schoonmaken en bereiden.\nVis is heerlijk en gezond. Vis is bovendien op vele creatieve manieren te bereiden. Zo verveelt vis nooit. In dit fraai geïllustreerde basisboek voor vis vindt u uitgebreide achtergrondinformatie en tientallen originele bereidingstechnieken, geïllustreerd in ruim tachtig recepten.\nHoe weet je zeker dat je verse vis koopt? Op welke manier kun je vis best bewaren? Welke voorbereidingen moet je treffen om bijvoorbeeld rond- en platvis, schaal- en schelpdieren te bereiden? Wie meer weet van vis, vist niet achter het net.\nVis grillen en roosteren op de barbecue met de bijbehorende marinades en bijgerechten. Vis paneren en frituren. Vis bereiden in de oven. De verschillende hoofdstukken geven aanwijzingen voor tientallen bereidingstechnieken die vis nog lekkerder maken.\nTientallen heerlijke recepten zijn verdeeld over verschillende hoofdstukken: snelle visgerechten, vissoepen, kleine gerechten, voedzame gerechten, supergezonde vissen en luxueuze en modieuze gerechten. Bij elk recept staan varianten voor de gebruikte vis aangegeven.\nVisvariaties is schitterend geïllustreerd met zowel duidelijke foto's van de vissen als de gerechten. En de stap-voor-stapbeschrijvingen van de gerechten laten u ook effectief toe het gerecht op tafel te toveren zoals het er op de foto's uitziet.\nEen must voor iedereen die op zoek is naar inspiratie voor nieuwe bereidingen van zijn favoriete vis.