- tijdens haar vele verblijven in Italië. Van eenvoudige maaltijden tot ambitieuze gerechten, met de duidelijke stap-voor-stapbenadering kan het niet misgaan. Altijd een succesvol resultaat!


De receptuur bestaat uit regionale recepten uit alle delen van Italie en kenmerkt de veelzijdigheid van de Italiaanse keuken op originele wijze. De receptsamenstelling bestaat vnl. uit verse, kwalitatief hoogwaardige, natuurlijke ingredienten, vrijwel altijd van inheemse oorsprong. De ingredientenlijsten zijn harmonisch, exclusief en meestal uitgebreid. De receptbeschrijvingen zijn overzichtelijk, bondig en duidelijk (echter in een zeer kleine letter); aangegeven bereidingstechnieken worden -waar nodig- verder verduidelijkt met illustraties en handzame tips. De aangegeven bereidingswijzen vergen veel tijd en een ruime culinaire ervaring; dit, mede omdat de voor Italie zo kenmerkende 'slow food'-methode in de receptuur vrij consequent wordt nagevolgd. Regelmatig worden basisrecepten en andere basisinformatie gegeven ter ondersteuning van en als aanvulling op de verschillende receptencategorien. Verder worden onbekende ingredienten geintroduceerd d.m.v. een dosis nuttige en wetenswaardige informatie. En tot slot: de pakkende intro waarmee elk gerecht wordt ingeleid, zet steeds weer de toon die zo kenmerkend is voor dit boek. Een natuurgetrouwe staalkaart van de smaken, geuren en kleuren die de Italiaanse keuken zo eigen is. Met lijst van ingredienten en register.