Achterkaft: Of het nu om persoonlijke of praktische redenen gaat, feit is dat steeds meer mensen overstappen op een 'flexitarisch' dieet, dat vooral vegetarisch en af en toe wat vis of vlees bevat - parttime vegetarisch, zeg maar. In dit boek heeft Nicola Graimes heerlijke recepten verzameld, allemaal vegetarisch, maar vele met een 'parttime variatie' - dat wil zeggen: een variatie waarin wat vlees of vis wordt toegevoegd. Haar vernieuwende ideeën en smaken zullen uw kijk op vegetarisch eten absoluut veranderen. Maak voor een weldadige brunch eens 'Aardappelkoekjes met rookkaas' en 'knapperige boerenkool' of de visvariant 'Aardappelkoekjes met zalm'. Veel gerechten, zoals 'Libanese labnehballetjes' en de vleesvariant 'Pittige lamsballetjes', zijn een uitkomst als u zowel vegetarische als niet-vegetarische gasten te eten krijgt. Heerlijk eten begint bij dit creatieve boek!

Recensie: Dit kookboek is een ode aan de vegetarische keuken met meer dan 120 eenvoudige en voedzame recepten. Alle recepten zijn makkelijk te bereiden, hoewel het ene recept tijdrovender kan zijn dan het andere. Veel recepten kennen een parttime variatie door bijvoorbeeld simpelweg spekblokjes toe te voegen. De recepten bevatten met opzet weinig vis of vlees, dus het boek eert het flextarisme en biedt parttime vegetariërs talloze mogelijkheden om te variëren met ingrediënten van over de hele wereld. Het kooboek is prachtig uitgevoerd en de recepten zijn divers.