Achterkaft: Van Lierse Vlaaikes tot trappistbier... - Heerlijke recepten met streekproducten. De Antwerpse Kempen heeft heel wat lekkers te bieden! De trappistenbieren van Westmalle zijn tot ver over de grenzen bekend en producten zoals de Lierse Vlaaikes of de rauwmelkse geitenkaas van boer Polle zijn erkend als streekproduct. Ze zijn niet alleen lekker, er hangt ook een hele traditie en geschiedenis aan vast. In dit boek maken we een lekkere reis door de Antwerpse Kempen. In de 20 thema's maak je kennis met culinaire Kempen van vandaag én de jarenlange traditie die daaracter schuilgaat. De verhalen worden aangevuld met een heerlijke selectie van authentieke Kempense gerechten en recepten met de beste Kempense producten.
Recensie: In de reeks van gastronomische reisgidsen in eigen streken en gebieden krijgen we hier een exemplaar dat wordt gewijd aan de gastronomie dat eigen is aan de Kempense streek van Vlaanderen. En het wordt een leuke benadering, want doorheen specialiteiten gaan we op bezoek bij een vertegenwoordiger van dit ingrediënt, krijgen we een duidelijke duiding, maar ook heel wat weetjes en anecdotes, wat geschiedenis om voor elk item ook te eindigen met enkele smaakvolle gerechten die deze typische en eigen ingrediënten tot hun volle recht te laten komen. Dus niet zomaar een leesboek, een reisgids, maar ook een smaakvol doeboek. Brood, aardappelen, groenten, pompoenen, eieren, melkproducten, varkensvlees, pensen, geitenkaas, vis in de Kempen, de verfijnde keuken, de kermis, maar ook de abdijen, de bieren en de kruiden, de aardbei en de honing komen aan bod, om te eindigen met het dessert en dus de zoetigheden die eigen zijn aan deze streek. Het is een smaakvol boek met de nodige nostalgische invalshoek en de concrete verwijzingen naar de bronnen van al dit lekkers. Uitmuntende ontdekkingsreis doorheen een gebied dat niet overschat kan worden op het vlak van gastronomische rijkdom.