- der Geräte - Und natürlich eine Vielzahl an leckeren Rezepten! Authentisches Barbecue mit dem Offsetsmoker ist längst kein Geheimtipp mehr. Viele Griller und Hobbyköche nutzen inzwischen das ''low & slow" als facettenreiche Alternative zum schnellen Garen mit herkömmlichen Grills oder im Backofen. Kein Wunder, denn das Smoken ist ein Erlebnis für alle Sinne, bei dem nicht nur das außergewöhnliche Geschmackserlebnis zählt. Die Zubereitung im Freien, das knisternde Feuer und die Beherrschung der Elemente macht die Arbeit mit einem Smoker zu etwas ganz Besonderem. Bestsellerautor und Grillprofi Ted Aschenbrandt zeigt in seinem neuen Buch den Liebhabern der bulligen ''Lokomotiven", auf was man bei der Handhabung des Offsetsmokers achten muss. Dabei werden Themen wie Anfeuern, unterschiedliche Garmethoden und Funktionsweisen verschiedener Smokermodelle angesprochen. Und natürlich dürfen auch Empfehlungen für Brennstoffe und Zubehöre nicht fehlen, genauso wie Tipps und Tricks für die Reinigung, Wartung und Pflege der Geräte. Abgerundet wird das informative, an praktischen Fragestellungen orientierte Buch, mit einer Vielzahl an Rezepten, mit denen man ein komplettes Menü auf dem Smoker zaubern kann. Dieses Buch wurde mit dem Gourmand Award 2013 zum besten BBQ-Buch aus Deutschland gekürt. In dem umfangreichsten Werk zur Smoker-Technik zeigt Bestsellerautor und Grillprofi Ted Aschenbrandt den Liebhabern der bulligen ''Lokomotiven", auf was man bei der Handhabung des Smokers achten muss. Dabei werden Themen wie Anfeuern, unterschiedliche Garmethoden und Funktionsweisen verschiedener Smokermodelle angesprochen. Und natürlich dürfen auch Empfehlungen für Brennstoffe und Zubehöre nicht fehlen, genauso wie Tipps und Tricks für die Reinigung, Wartung und Pflege der Geräte.

- Stoken, verschillende kookmethoden en functionaliteiten van verschillende rookmodellen - Aanbevelingen voor brandstoffen en accessoires - Tips en trucs voor reiniging, onderhoud en verzorging van de apparatuur - En natuurlijk een verscheidenheid aan heerlijke recepten! Authentieke barbecue met de Offsetsmoker is niet langer een insider tip. Veel grillers en hobbykoks gebruiken de ''low &slow' nu als veelzijdig alternatief voor snel koken met conventionele grills of in de oven. Geen wonder, want roken is een ervaring voor alle zintuigen, waarbij niet alleen de buitengewone smaakbeleving telt. De voorbereiding buitenshuis, het knisperende vuur en de beheersing van de elementen maakt het werken met een roker iets heel bijzonders. Bestsellerauteur en grillprofessional Ted Aschenbrandt laat in zijn nieuwe boek de liefhebbers van de vlezige ''locomotieven' zien, waar je op moet letten bij het hanteren van de offsetsmoker. Onderwerpen zoals juichen, verschillende kookmethoden...