Diane de Keyzer 232480 - De keuken van meesters & meiden Klasse
| Schrijver: | Diane de Keyzer 232480 |
|---|---|
| Titel: | De keuken van meesters & meiden Klassenverschillen aan tafel 1900-1960 |
| ISBN: | 9789056171247 |
| Taal: | Nederlands |
| Uitgever: | Van Halewijck |
| Bijzonderheden: | Goed, 1997, Paperback, 192p |
| Prijs: | € 19,50 |
| Verzendkosten: | € 4,50 (binnen Nederland) |
| Meer info: |
Geschiedenis van de voeding en het voedingspatroon in België, van de enorme klassenverschillen aan het begin van deze eeuw tot de moderne ontwikkelingen die vooral na de jaren vijftig een hoge vlucht namen.\nGeen vensters en deuren van zalm en steur in de eerste helft van deze eeuw, maar wie het kon betalen, tafelde in stijl en met Bourgondische grandeur. Op gigantische cuisinières bereidden potige keukenmeiden de beter keuken van toen: de lekkerste stukken rund- en kalfsvlees, wild, tarbot, zalm, oesters en kreeft, alles met veel boter en room. Wie in een werkmanswieg was neergelegd, moest zich met minder tevreden stellen. De gewone man leerde pap eten, en aardappelen met ajuinsaus of een boterham met gebakken vet en bruine suiker. Alleen op zondag kwam er echt vlees op tafel. In de keuken van meesters en meiden gaat Diana de Keyzer op zoek naar klassenverschillen in de keuken van 1900 tot 1960. Op haar tocht laat ze zich vergezellen door getuigen met een bijzonder smaakgeheugen voor de tafels van weleer. Menu's en receptenschriften in zwierige letters vertellen over feesten en lekker eten.
|
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.
Afbeeldingen (Klik om te vergroten)
