Boerenkool superfood heeft internationaal een vlucht genomen als uiterst gezond ingrediënt. In dit kookboek vind je geen stamppotten, maar recepten voor 44 gezonde gerechten en 25 drankjes met superfood boerenkool. Maar ook met andere koolsoorten, zoals de steeds bekender wordende palmkool. Daarbij kun je bijvoorbeeld denken aan groene hummus, boerenkoolchips, gegrilde garnalentaco's en Griekse boerenkoolsalade, maar ook aan groene smoothies en reinigende shots. Boerenkool superfood nummer 1! //

Recensie(s) :
Stampen met aardappelen en rookworst erbij, dat is wat de Nederlandse keuken met boerenkool doet. Voor de rest van de wereld is boerenkool een superfood waar lichaam en geest baat bij hebben. Dit moderne, helder vormgegeven kookboek biedt weinig achtergrondinformatie, maar des te meer smoothies en gerechten met verschillende boerenkoolvarianten. De recepten zijn duidelijk beschreven, met steeds een foto van de onbewerkte ingrediënten en van het bereide gerecht. Handig zijn de ?maak je eigen boerenkoolrecept?-schema?s waarmee je talloze variaties kunt bedenken. Maar of je zelf op boerenkoollimonade of chocoladecake met boerenkool zou zijn gekomen? Ook als je niet in superfood geïnteresseerd bent maar wel van boerenkool houdt, kun je je hart ophalen aan boerenkoolchips, frittata met boerenkool of lam met boerenkoolkorstje. Alleen het recept voor die stamppot boerenkool ontbreekt. Voorin staat een overzicht van de recepten, achterin een register op recepttitel en ingrediënt.