De broodmachine wint nog steeds aan populariteit in de keuken. Mensen willen graag precies weten wat er op hun bord komt en daarom kiezen ze er ook voor zelf brood te gaan bakken. In dit boek vindt u 80 gezonde recepten voor de heerlijkste broden. Dit boek bewijst dat brood bakken helemaal niet moeilijk hoeft te zijn en geeft in elk recept stap voor stap aan wat u precies moet doen. Achter in het boek vindt u bovendien enkele recepten voor mensen die allergisch zijn voor bepaalde ingrediënten. Kortom, dit boek is een aanrader voor iedereen die zelf gezond en heerlijk brood wil bakken. //

Recensie(s) :
Broodmachines zijn 'in'. In dit boek vooraf informatie over diverse meelsoorten, de werking van verse en droge gist enz. Uitleg van het kneed- en rijsproces, aandachtspunten bij het bakken, uitleg over voedselintolerantie als bijv. coeliakie met een overzicht van de verkrijgbare glutenvrije bakmengsels. Hierna een grote variatie aan broodrecepten. Het handige van dit boek is dat steeds staat aangegeven welke ingrediënten meteen in de machine moeten worden gedaan en (indien van toepassing) welke ingrediënten na de 'biep' (de eerste rijstijd) moeten worden toegevoegd. Steeds opgave van het bakprogramma. Achterin recepten voor gebruik met de glutenvrije mixen. In dit boek is een broodmachine van het merk Funai gebruikt. Er wordt duidelijk gesteld dat men bij een ander merk rekening moet houden met specifieke gebruiksaanwijzingen voor die machine. Goed vertaald. Geïllustreerd met pentekeningen.