- heel veel groenten en fruit van het seizoen, vaak biologisch en afkomstig van lokale producenten. Typische dingen van de markt zoals haring en stroopwafels komen ook aan bod, naast noten, zuidvruchten en natuurlijk vis en gevogelte. Private chef Yolanda van der Jagt kookte jarenlang in toprestaurants over de hele wereld. Ze schreef eerder Lekker Hollands, het kookboek voor alle seizoenen en twee kookschriften.


Nederlandse markten geuren toch anders dan Franse, wat een verklaring kan zijn voor het geringe aantal Nederlandse kookboeken over dit onderwerp. De auteur, die eerder 'Lekker Hollands'* schreef, illustreert hier de aantrekkelijkheid van de (boeren)markt met een verzameling van honderd recepten ingedeeld naar de 'kraam' waar je de ingredienten koopt: van groente- tot stroopwafelkraam. Bij elke kraam leer je eerst waar je op moet letten als je daar iets koopt, waarna een aantal recepten volgt. De nadruk ligt op hapjes, voor- en bijgerechten, en op speciale ingredienten. Geen recepten dus voor bloemkool, spinazie, of prei. De hoofdgerechten zijn in de minderheid, en vrij krap bemeten, zodat er altijd iets bijgemaakt moet worden om een volledige maaltijd op tafel te zetten. De auteur heeft goed opgelet in trendy keukens in het buitenland, en hanteert een vlotte en eigen kookstijl. Omdat ze weinig met sterke smaakmakers maskeert, staat of valt het eindresultaat met de kwaliteit van de gebruikte producten. Verzorgde uitgave, met drie leeslinten en diverse indexen.