Flaptekst

Knödel, Käse, Kaiserschmarren ...



Alpenküche ist Sehnsuchtsküche, die mitten ins kulinarische Herz trifft. Wie zahlreiche andere Menschen ist auch die renommierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber dem
Zauber und der Küche der alpinen Bergwelt
erlegen. In ihrem neuen Buch begibt sie sich auf eine Reise in die Alpen von Frankreich über die Schweiz, Deutschland, Österreich und Italien bis nach Slowenien. In allen Regionen wird Genuss großgeschrieben, gibt es
traditionsreiche Spezialitäten
, Gerichte, die ihre Einfachheit und Ursprünglichkeit bewahrt haben.



Nie war vegetarisch so aromatisch! Wohlfühlküche aus den Alpen



In
über 70 vegetarischen Rezepten
und stimmungsvollen Fotos nimmt die Autorin alle Kochbegeisterten mit auf eine
kulinarische Entdeckungsreise
. Los geht's mit herzhaften Knödeln oder einer kräuterduftenden Pasta. Es folgt eine zünftige Brotzeit, eine cremige Suppe oder ein würziges Käsefondue. Bei den süßen Schmankerln fällt die Wahl angesichts all der herrlichen Mehlspeisen wie Topfenpalatschinken, Germknödel und Marillenstrudel schwer. Für die Vorratskammer empfiehlt die Autorin Bärlauch-Kapern, Bergkräutersirup, eingelegte Pilze und weitere Köstlichkeiten aus den Schätzen der Natur.



Herzstück der Alpenregionen sind die Almen, die uns mit bestem Käse versorgen.
Impressionen
von der
traditionellen Herstellung des Alpkäses
runden dieses opulente,
bildgewaltige Kochbuch
ab.