Samenvatting
VOOR IEDEREEN DIE VAN SPORT EN LEKKER ETEN HOUDT Kun je verantwoord en toch lekker koken? Zijn de ingrediënten makkelijk verkrijgbaar? Zijn de gerechten makkelijk te bereiden met zo weinig mogelijk tijdinspanning? Kun je door puur te koken met zo min mogelijk ingrediënten maximaal smaak brengen aan je maaltijd zonder gebruik te maken van de zogenaamde 'pakjes en zakjes'? Het antwoord op al deze vragen is: jazeker! Ook bij de ontwikkeling van Goud op je bord deel 2 zijn de recepten weer gespiegeld aan deze belangrijke criteria. Goud op je bord deel 2 bevat tientallen recepten van verantwoorde, lekkere en eenvoudig te bereiden gerechten. De gerechten zijn onderverdeeld in ontbijtgerechten, lunchgerechten, tussendoortjes en hoofdmaaltijden voor alle seizoenen. Bij alle gerechten in Goud op je bord deel 2 staan prachtige foto's, die direct na het koken zijn gemaakt en dus optimaal als voorbeeld dienen. Daarnaast is de voedingswaarde per gerecht berekend. De bijdrage van de topsporters zijn de rode draad in het boek. Zij weten als geen ander hoe belangrijk goede voeding is om een topprestatie te kunnen leveren en delen hun favoriete gerecht. 'Eten moet vooral lekker zijn', stralen ze allemaal uit. Het op orde hebben van alle details die nodig zijn om de top te bereiken en daar te blijven, is van cruciaal belang. Erik te Velthuis is manager/chef-kok van het Topsportrestaurant op Sportcentrum Papendal. Zijn grote passie is om al het goede in topsportvoeding naar boven te halen. De opgedane kennis vertaalt hij naar innovatie in voeding en kennisoverdracht. Zo kan hij een bijdrage leveren aan de ontwikkeling van voeding met een functie. Brenda Frunt is een gedreven (sport)voedingscoach en eigenaresse van de voedingsacademie, een organisatie met meerdere praktijken in het land. Brenda adviseert (top)sporters over de ongekende mogelijkheden die voeding biedt om hun prestaties te verhogen. De combinatie 'sportkok' en sportdiëtist maakt dit boek uniek. Het hoort bij iedere sporter op het aanrecht te staan!