Summary Pratique th rapeutique et rituelle universellement r pandue, le je ne est un acte minemment culturel qui semble tre associ la m decine, la religion et aux conflits dans la soci t . Envisag du point de vue de ses finalit s, il peut prendre trois visages : th rapeutique, politique et religieux. Dans ce triptyque, le je ne motiv par des consid rations religieuses est le plus important. Il comporte un trait caract ristique : la scission du sujet entre une part qui recherche la v rit profonde de l'existence - esprit, me, intellect - et une part qui recherche des satisfactions finies - corps physique, me concupiscente. Pour r duire l'affrontement entre les deux parties, la seule solution est de lutter contre les passions physiques, et on peut dire qu'au c?ur du je ne religieux, il y a une psychomachie. Si la pratique du je ne alimentaire n'est, en soi, gu re complexe - une privation de nourriture -, les sens et la port e morale que lui donnent ceux qui partout s'y appliquent sont en revanche innombrables. Infinie vari t dont le pr sent volume veut donner l'illustration en multipliant les types d'approches et les points de vue dans l'espace et le temps. Si l'histoire de la sexualit a donn lieu des recherches abondantes, force est de constater que l'histoire de l'alimentation n'a quant elle trouv sa place que dans la mesure o elle tait associ e la gastronomie et que la pratique du je ne, qui compte au nombre des techniques de soi les plus fondamentales, n'a jamais pu acc der au statut d'objet majeur des tudes historiques. Les travaux ici rassembl s entendent combler une lacune qui n'est rest e que trop longtemps b ante dans le champ des investigations relatives aux pratiques alimentaires. TABLE OF CONTENTS I. Je nes anciens 1. Robert Hawley et Maria-Grazia Masetti-Rouault : Le je ne dans le Proche-Orient ancien 2. Hedwige Rouillard-Bonraisin : Enfin pourquoi David cessa-t-il de je ner (2 Samuel 12, 16-23) ? 3. Paul Demont : Le je ne dans le monde grec antique 4. Constantin Macris : Asc se, puret , abstinence et je ne dans la tradition pythagoricienne 5. Dimitri Tilloi-d'Ambrosi : Le je ne dans le monde romain II. Je nes orientaux 1. Vincent Goossaert : La notion de zhai (je ne) dans l'histoire religieuse chinoise 2. Lyne Bansat-Boudon : Figures du je ne indien 3. Vincent Eltschinger : Le bouddhisme indien et le je ne, ou l'asc se sans l'asc se 4. Judit T rzs k : Purifications et puissances : le je ne dans des textes shiva tes du premier mill naire III. Je nes chr tiens 1. Alain Le Boulluec : Les arguments des P res grecs en faveur de la pratique du je ne 2. Florence Jullien : La faim qui mange ta chair t'offre le bonheur de l' den Le je ne dans le monachisme syriaque 3. Vassa Kontouma : L'institution du je ne dans l' glise orthodoxe : parcours historique 4. Laurent Mayali : Coutumes et n cessit dans la doctrine canonique du je ne au Moyen ge 5. Patrick Henriet : Le je ne des asc tes dans la tradition m di vale occidentale 6. Philippe Bernard : Trajectoires et enjeux du je ne eucharistique chr tien de l'Antiquit tardive l'exaltation gallicane de l' glise des P res l' ge classique 7. Bruno Laurioux : Un je ne par excellence : l' ge d'or du Car me dans l'Occident latin du Moyen ge 8. Olivier Christin : Diff rence des mets, discipline du corps : les protestantismes et le je ne 9. Yves Krumenacker : Le je ne protestant en France au xviie si cle 10. Sylvio Hermann De Franceschi : Rigueur morale et je ne eucharistique dans le catholicisme posttridentin 11. Sylvio Hermann De Franceschi : S v rit morale et je ne eccl siastique dans le catholicisme posttridentin IV. Je nes musulmans 1. Lahcen Daa f : La part du je ne dans la construction de l'id al asc tique aux premiers temps de l'islam 2. Hocine Benkheira : Le temps du je ne. Premi re partie : D bats anciens sur le calendrier 3. Hocine Benkheira : Le temps du je ne. Deuxi me partie : Vers l'id e d'un je ne universel 4. Moussa Abou Ramadan : La forme et le sens : les invalidations du je ne dans le ?anafisme 5. Ismail Warscheid Hargal : Je ner dans le d sert : les juristes de l'Ouest saharien et la question du ramadan (xviie-xxe si cles) 6. Seydi Diamil Niane : Le je ne du Ramadan dans la po sie soufie s n galaise V. Je nes d'aujourd'hui 1. Andrea Borghini : Le je ne et la faim : perspectives philosophiques 2. David Vincent : Je ne et combat spirituel au sein du protestantisme vang lique 3. Gianfranco Bria : Pi t , ath isme et mysticisme en Albanie : le je ne du matem entre innovation et tradition 4. Anne Ducloux : Rompre le je ne sans avoir je n : Iftar postsovi tique Samarcande (Ouzb kistan) 5. Agnieszka Kedzierska Manzon : Endurer la soif et la faim pour les autres : je ne et expertise rituelle en pays mandingue (Afrique de l'Ouest) 6. Loreley Franchina : Kare?m : le je ne dans la religion hindoue r unionnaise 7. A da Kanafani-Zahar : Le repas du ift r au Liban et sa symbolique 8. Marie-H l ne Sauner : L'a?ure ou la recherche de l'harmonie dans la diff rence : un plat de je ne embl matique dans la Turquie contemporaine 9. Oscar Calavia Saez : Je ner en haute Amazonie