Kapoor, Sybil - Smaak / het combineren van de basissmaken zuur
| Schrijver: | Kapoor, Sybil |
|---|---|
| Titel: | Smaak / het combineren van de basissmaken zuur zout hartig bitter en zoet |
| ISBN: | 9789059202429 |
| Taal: | Nederlands |
| Uitgever: | Veltman |
| Bijzonderheden: | uit 2004, 208 pagina's, Hardcover met papieren omslag, Boek heeft lichte gebruikerssporen, klein vlekje op zijrand, zie ook foto's |
| Prijs: | € 7,50 |
| Verzendkosten: | € 4,99 (binnen Nederland) |
| Meer info: |
Bij eten draait het allemaal om het op een geslaagde wijze combineren van de basissmaken -zuur, zout, umami (hartig), bitter en zoet. Maar hoe kan het dat gegrilde vis door een scheutje citroensap zo zoet wordt en waardoor smaakt minestrone zo hartig na toevoeging van wat geraspte parmezaanse kaas? Zodra u begrijpt hoe elementaire smaakcombinaties functioneren en waarom dat zo is, gaat u overheerlijk koken.
Aan elke smaak is één hoofdstuk gewijd, maar zout en umami zijn in één hoofdstuk gecombineerd omdat ze veel gemeen hebben. Aan het begin van elk hoofdstuk staan recepten voor dranken en soepen, zodat u kunt zien hoe slechts twee of drie smaken elkaar beïnvloeden. Verderop in elk hoofdstuk komt de totale verscheidenheid aan smaakcombinaties aan bod. In de laatste twee hoofdstukken wordt uitgelegd hoe smaakmakers als rozemarijn en vanille onze waarneming van de vijf smaken beïnvloeden. |
Van elk verkocht boek gaat altijd een gedeelte naar een lokaal goed doel!
De boeken die hier op boekwinkeltjes geplaatst zijn, zijn ook direct via onze website https://www.esthersboekenplank.nl/ te bestellen.
Op onze website zijn nog meer titels te verkrijgen en komen er elke dag nieuwe titels bij!
Boeken worden standaard naar het huisadres gezonden, wilt u liever afhalen bij een parcelshop of ophalen in Poeldijk, dan dit graag bij de bestelling aangeven
Verzendkosten binnen Nederland is € 4.99 via DHL ongeacht het aantal boeken.
Verzendkosten België zijn € 10.95.
Meerdere boeken ineens kopen scheelt verzendkosten.
Wij reageren altijd binnen 24 uur na uw bestelling. Heeft u binnen deze tijd geen reactie ontvangen, dan is onze mail waarschijnlijk in de spambox terecht gekomen.
Retourneren is mogelijk binnen 14 dagen. Retourkosten zijn voor eigen risico en rekening van de koper.
De boeken die hier op boekwinkeltjes geplaatst zijn, zijn ook direct via onze website https://www.esthersboekenplank.nl/ te bestellen.
Op onze website zijn nog meer titels te verkrijgen en komen er elke dag nieuwe titels bij!
Boeken worden standaard naar het huisadres gezonden, wilt u liever afhalen bij een parcelshop of ophalen in Poeldijk, dan dit graag bij de bestelling aangeven
Verzendkosten binnen Nederland is € 4.99 via DHL ongeacht het aantal boeken.
Verzendkosten België zijn € 10.95.
Meerdere boeken ineens kopen scheelt verzendkosten.
Wij reageren altijd binnen 24 uur na uw bestelling. Heeft u binnen deze tijd geen reactie ontvangen, dan is onze mail waarschijnlijk in de spambox terecht gekomen.
Retourneren is mogelijk binnen 14 dagen. Retourkosten zijn voor eigen risico en rekening van de koper.
De verkoper zal binnen 1 werkdag contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.
Afbeeldingen (Klik om te vergroten)
Het huisnummer is ook opgegeven in het straat veld. Gelieve controleren of de velden straat en huisnummer correct zijn opgegeven.
Straat:
Nummer:
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld
- U handelt deze order direct af met Esthersboekenplank
Dit boekwinkeltje is een zakelijke verkoper. Hierdoor heeft u o.a. herroepingsrecht waarmee u het boek binnen 14 dagen na ontvangst retour kunt sturen. Verder lezen. - Identiteit verkoper:
Esthersboekenplank
Kamer van Koophandel nummer: 27294718
NL002023094B97
https://www.esthersboekenplank.nl/ - Na uw bestelling ontvangen u en Esthersboekenplank een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van Esthersboekenplank vermeld
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen
- Esthersboekenplank kan betaling vooraf vragen
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.
Onthoud mijn gegevens
Registreer u vrijblijvend als koper!
Besteld, hoe nu verder?
De verkoper zal binnen 1 werkdag contact met u opnemen om de koop verder af te handelen. Afhankelijk van uw locatie heeft u in de meeste gevallen binnen 2 dagen uw bestelling in huis.