Eet vet, word slank\n\nBarry Groves, die samen met zijn vrouw Monica in de\nCotswolds-heuvels in de Britse provincie Oxfordshire\nwoont, kan zich met recht Engelands meest vooraanstaande\nvoorvechter van een koolhydraatarme, vetrijke manier van leven noemen.\n\nHij begon vraagtekens te zetten bij conventionele voedingspatronen\nen vanaf 1982 wijdde hij zijn tijd volledig aan de relatie tussen \nvoeding en 'welvaartsziekten' als zwaarlijvigheid, diabetes, hartkwalen en\nkanker. \nDoor zijn onderzoek besefte hij dat de gevestigde ideeën,\nzowel over caloriearme voeding voor gewichtsverlies als\n'gezonde voeding' tegen hartkwalen, vele haken en ogen vertoonden.\n\nInmiddels is Barry een internationaal erkend auteur met vele boeken op zijn\nnaam. Momenteel verdeelt hij zijn tijd tussen het verrichten van onderzoek\nen het schrijven van boeken en het geven van lezingen over de beheersing \nen preventie van zwaarlijvigheid, diabetes en aanverwante aandoeningen.\n\nBarry Groves is een van de directeuren van de Foundation for Thymic Cancer\nResearch (www.thymic.org), erelid van The Weston A. Price Foundation \n(www. westonaprice.org), mede-oprichter van The International Network of\nCholesterol Skeptics (www.thincs.org) en mede-oprichter van het Fluoride \nAction Network (www.fluoridealert.org).\nBarry Groves beperkt zich niet uitsluitend tot onderzoek naar medische\naandoeningen en naar voeding. Vanwege hun langdurige interesse in\nenergiebesparing, hebben hij en zijn vrouw Monica in drie jaar tijd hun \neigen, door zonne-energie verwarmde huis ontworpen en gebouwd.\n\nIn dit boek lees je o.a.:\n* heel veel informatie ter bevordering van je gezondheid;\n* hoe je door de juiste vetten te eten en te drinken kan afvallen;\n* hoe de overheid en de voedingsindustrie ons, uit financieel belang,\nverkeerd voorlichten;\n* dat je van bewerkte vetten ziek kan worden.