Duurzaam en bewuster koken is de trend en vooral in combinatie met de culinaire keuken. Culinair vegetarisch haakt daarop in met gevarieerde, smakelijke en creatieve gerechten die de kwaliteitsbewuste doelgroep zullen aanspreken. Recepten van klassieke ovenschotels met groenten tot eigentijdse limoenkorianderpesto zorgen voor geslaagde gerechten en plezier tijdens het koken.\nDe basis - Stap-voor-stap-uitleg van de basis van de vegetarische keuken en hoe je zonder vlees gezond, evenwichtig en smakelijk kunt koken. Inclusief een aantal veganistische recepten.\nWat écht belangrijk is - Kooktechnieken, interessante informatie en praktische tips met betrekking tot vegetarische voeding en producten. Een heldere en gedetailleerde beschrijving van de recepten.\nCreatieve en culinaire variaties - Recepten die overal rekening mee houden: geraffineerde en afwisselende gerechten voor het gezin, voor gasten en voor jezelf.Culinair vegetarisch behoort tot een succesvolle serie koekboeken die zich kenmerkt door prachtige fotografie, goede receptuur en mooie verzorgde en opvallende uitvoering.Over de auteurCornelia Schinharl behoort met ruim vijftig boeken tot een van de succesvolste kookboekenauteurs van het Duitse taalgebied. Haar boeken hebben verschillende prijzen gewonnen, waaronder een World Cookbook Award. Met enthousiasme, competentie en creativiteit ontwikkelt ze lichte en gevarieerde vegetarische recepten, die gegarandeerd lukken en heerlijk smaken. In dit boek wordt de basis van de vegetarische keuken met de enorme culinaire ervaring van de auteur gecombineerd.