Summary S'alimenter est l'une des préoccupations essentielles des êtres vivants. Les êtres humains, cependant, ont très tôt donné au fait de se nourrir une signification qui dépasse l'exigence physiologique. La plupart des religions, ainsi, organisent le rapport au fait de manger, déterminent la valeur symbolique des différents aliments et définissent l'importance symbolique des différents moyens de préparer la nourriture. Elles définissent et régulent également la relation entre la nourriture et le divin. Le présent ouvrage interroge, dans une perspective interdisciplinaire, la portée religieuse du rapport à la nourriture et décline la dimension sacrée des repas et de l'alimentation. Par des études de type diachronique et synchronique, il met en valeur des questions de fond à l'oeuvre de l'Antiquité à nos jours et fait dialoguer les diverses méthodologies à l'oeuvre dans l'étude du fait religieux (anthropologie, histoire, philosophie de la religion, sociologie, science des religions, théologie). Plusieurs contributions analysent les évolutions récentes en matière de rapport à l'alimentation et proposent des éclairages originaux sur le rapport au religieux hors des religions constituées. TABLE OF CONTENTS Rémi Gounelle, Anne-Laure Zwilling & Yves Lehmann, Préface Massimo Montanari, Introduction : La chair et l'esprit. Alimentation et religion en Europe Manger ou ne pas manger Nadine Weibel, Le jeûne : entre pénitence, purification et fascination Éric Geoffroy, Entre spiritualité et sociabilité : le jeûne du mois de Ramadan Frédéric Rognon, Jeûne et protestantisme Michelle M. Lelwica, Depriving the Body to Save the Soul: Women, Weight loss, and the Religion of Thinness Que peut-on manger ? Marie-Claude Mahias, Le végétarisme des Jains. De l'ascétisme à un art de vivre Gérard Freyburger, Le végétarisme pythagoricien dans la Rome antique Günter Stemberger, Les normes alimentaires dans la tradition juive au-delà de la Bible David Lemler, Le problème de l'alimentation carnée dans la tradition rabbinique Galina Kabakova, Aliments interdits, aliments sacrés chez les Slaves de l'Est Oguz Alyanak, Fais de ton mieux, Allah s'occupe du reste. Les Turcs musulmans négocient le halal à Strasbourg Manger seul ou ensemble ? Nicolas Quérini, La maîtrise de soi à l'occasion des banquets chez Platon Laurence Faure, Que manger, où manger et avec qui ? Pratiques et significations de la commensalité dans le judaïsme Nader Nasiri-Moghaddam, Nazr-o-Ni?z (voeu) et Nazri (repas votif) chez les Iraniens zoroastriens ou chiites Mohammad Sadegh Zahedi, Divine Vow (Nadhr), Feeding and Religious Solidarity in Shi'ite Islam Les valeurs symboliques de l'alimentation Alfred Marx et Christian Grappe, Alimentation et ordre du monde Yves Lehmann, Le festin sacrificiel - nourriture des dieux et nourriture des hommes - dans les religions de l'Antiquité classique Laurent Fedi, Les règles alimentaires dans la religion de l'Humanité d'Auguste Comte Nicolas Sihlé, Du ga?acakra indien au tsok tibétain. Diversité des logiques de la commensalité dans un rituel clé du bouddhisme tantrique Dossier iconographique Madeleine Zeller, Les scènes de repas dans l'illustration juive et chrétienne : l'exemple des ouvrages conservés à la Bibliothèque nationale et universitaire de Strasbourg Index