Dit boek is een ode aan de authentieke bruine cafés in België, aan de cafébazen en -bazinnen die er achter de toog staan, en aan de stamgasten die er hun pintjes komen drinken. Het is ook een pleidooi om zorgzaam om te springen met het Belgische café-erfgoed; we beschouwen de cafés immers al veel te lang als vanzelfsprekend, waardoor ze erg kwetsbaar zijn geworden, ondanks hun sociale betekenis en cultuurhistorisch belang. / Authentieke Belgische cafés ? in woord en beeld biedt een systematische en visueel rijke verkenning van 45 traditionele cafés in België. De auteur Regula Ysewijn onderzoekt socioculturele patronen, interieur historische stijlen zoals art-deco of volksdecor, en de rol van cafés als centra van lokale gemeenschap. Elk café wordt gedocumenteerd met portretten van cafébazen, stamgasten en details van inrichting en atmosfeer. Daarmee geeft het boek een bijdrage aan het erfgoedonderzoek in de sociale geschiedenis van Vlaanderen en België. De combinatie van etnografische interviews, visuele documentatie en contextuele toelichting positioneert het werk als een waardevolle bron voor onderzoekers in cultuur- en erfgoedstudies, zowel visueel als tekstueel rijk verantwoord. / Regula Ysewijn is een Belgisch food writer, culinair historica, fotograaf en vormgever. Zij is bekend van de blog Miss Foodwise en auteur van boeken zoals Pride and Pudding en Oats in the North, Wealth From the South. Zij werkt samen met organisaties zoals de Britse National Trust, musea en tv-producties, en is jurylid bij de Vlaamse versie van Great British Bake Off. Haar werk focust op de sociale en culinaire geschiedenis van Groot?Brittannië en de Lage Landen. Voor dit boek bezocht zij 45 cafés, variërend van het oudste café van België (geopend in 1515) tot het café van Juliette, 96 jaar oud en België's oudste cafémadam. Haar interviews en foto's vangen de ziel van elk café met veel liefde en aandacht.