HEERLIJK ITALIAANS KOKEN MET SANTE DE SANTISDeltasHet geheim van de Italiaanse keuken ligt in haar eenvoud en de zorgvuldige keuze van de ingrediënten. Zo bekeken volstaan bijvoorbeeld lekkere tomaten, mozzarella, verse basilicum en hoogwaardige olijfolie om daaruit een heerlijk gerecht te toveren. Zo gemakkelijk kan het zijn om Italiaans te koken.In dit boek stelt de getalenteerde kok Sante de Santis u trots de keuken van zijn vaderland voor.Daarbij ligt het hem bijzonder nauw aan het hart om een authentiek beeld te schetsen en geen opgewarmde clichés te serveren. Begeleid de geboren en getogen Romein op een culinaire rondgang door keuken en kelder, ga met hem mee naar de haven en de wekelijkse markt en kijk over zijn schouder wanneer hij deze Italiaanse heerlijkheden bereidt. Of het nu gaat om antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni of dolci, in dit boek vindt u de enorme veelzijdigheid van de Italiaanse keuken terug. Bovendien komt u veel te weten over de geschiedenis van aparte gerechten en over typisch Italiaanse levensmiddelen.Menuvoorstellen, wijntips, kleine geheimen van deze professionele kok en kleurrijke Italiaanse tafeltradities ronden het geheel af.Sante de Santis is Italiaan in hart en nieren.Hij voltooide zijn koksopleiding in Rome en deed daarna internationale ervaring op in toprestaurants in onder andere Londen en vestigde zich uiteindelijk in Duitsland. Voor dit boek heeft hij de meest geliefde en de mooiste recepten uit zijn vaderland gekozen.