"Surinaamse keuken" geschreven door Morree Scheltus is een culinaire gids die de rijke en diverse eetcultuur van Suriname verkent. Het boek biedt een uitgebreide verzameling van traditionele recepten die de unieke smaken en ingrediënten van de Surinaamse keuken weerspiegelen. Van de invloed van de inheemse bevolking tot de invloeden van de verschillende etnische groepen zoals de Hindoestanen, Javanen, Creolen en Chinese, het boek laat zien hoe deze diverse achtergronden samenkomen in de Surinaamse gastronomie.

Scheltus neemt de lezer mee op een culinaire reis door het land, met recepten voor populaire gerechten zoals roti, pom, saoto soep en diverse rijstgerechten. Elk recept is zorgvuldig samengesteld en bevat niet alleen de ingrediënten en bereidingswijzen, maar ook achtergrondinformatie over de oorsprong van de gerechten en hun culturele betekenis. Dit maakt het boek niet alleen een praktische kookgids, maar ook een waardevolle bron van informatie over de Surinaamse cultuur en tradities.

Naast de recepten bevat het boek ook tips voor het gebruik van specifieke kruiden en specerijen die essentieel zijn voor het creëren van authentieke Surinaamse smaken. De kleurrijke fotografie en de levendige beschrijvingen brengen de gerechten tot leven en inspireren zowel ervaren koks als beginners om de Surinaamse keuken uit te proberen.

"Surinaamse keuken" is meer dan alleen een kookboek; het is een viering van de diversiteit en de rijke culinaire tradities van Suriname, en een uitnodiging om deze heerlijke gerechten zelf te ontdekken en te bereiden.