THIS, H. - Chemie in de keuken
| Schrijver: | THIS, H. |
|---|---|
| Titel: | Chemie in de keuken |
| ISBN: | 9789085711933 |
| Uitgever: | VBK Media |
| Bijzonderheden: | Hardcover, conditie: goed |
| Prijs: | € 19,95 (Excl. verzendkosten) |
| Meer info: |
Ukent dat wel: het brood rijst niet goed, de mayonaise schift, de soufflé
zakt in elkaar en er zitten klonten in de saus. Hoe dat komt? Door uw gebrek aan kennis! Om te koken moet je weten hoe de ingrediënten in de pan reageren. Koken is een combinatie van chemie – hoe reageren stoffen – en moleculaire biologie – hoe gedragen cellen zich onder specifieke omstandigheden. - Rijzen soufflés beter met geklopt eiwit? Koks debatteren er al eeuwen over. Het debat kan met een simpel experiment wor |
Vaste verzendkosten van 3,95 per bestelling.
Bestellen kan via www.boekhandelbroekhuis.nl en u kunt betalen met ideal en boekenbon.
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.