ECHTE CHINESE KEUKEN, geschreven door Hsiung, is een culinaire gids die de lezer meeneemt op een ontdekkingsreis door de authentieke Chinese keuken. Het boek biedt een schat aan traditionele recepten die zijn doorgegeven van generatie op generatie, en legt de nadruk op de rijke smaken en diverse ingrediënten die de Chinese gastronomie kenmerken. Hsiung, een ervaren chef-kok en expert in de Chinese keuken, deelt niet alleen recepten, maar ook de culturele context en de geschiedenis achter elk gerecht.

De recepten zijn zorgvuldig samengesteld en variëren van populaire klassiekers zoals Peking eend en dim sum tot minder bekende regionale specialiteiten. Elk recept is voorzien van duidelijke instructies, tips voor het bereiden van de ingrediënten en suggesties voor bijgerechten. Hsiung moedigt de lezer aan om zelf aan de slag te gaan in de keuken en de authentieke smaken van China te ontdekken.

Naast de recepten bevat het boek ook informatie over de verschillende kooktechnieken die in de Chinese keuken worden gebruikt, zoals wokken, stomen en braiseren. Dit maakt het boek niet alleen een receptenboek, maar ook een leerzame gids voor iedereen die zijn kookvaardigheden wil verbeteren.

ECHTE CHINESE KEUKEN is een must-have voor zowel beginnende koks als ervaren culinaire liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke Chinese gerechten en de geheimen van de Chinese keuken willen ontrafelen.