Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel sientjesloods.
Herve this - Chemie in de keuken
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Herve this |
| Titel: | Chemie in de keuken |
| ISBN: | 9789085711933 |
| Uitgever: | |
| Bijzonderheid: | 2008, Gebonden als nieuw |
| Prijs: | € 50,00 |
| Meer info | Ukent dat wel: het brood rijst niet goed, de mayonaise schift, de soufflé zakt in elkaar en er zitten klonten in de saus. Hoe dat komt? Door uw gebrek aan kennis! Om te koken moet je weten hoe de ingrediënten in de pan reageren. Koken is een combinatie van chemie hoe reageren stoffen en moleculaire biologie hoe gedragen cellen zich onder specifieke omstandigheden. - Rijzen soufflés beter met geklopt eiwit? Koks debatteren er al eeuwen over. Het debat kan met een simpel experiment worden beslist. - Wat zou de verklaring kunnen zijn dat mayonaise schift bij volle maan? - Waarom moet je eigeel met suiker direct kloppen? - Is een zilveren lepel in de champagnefles nuttig om te voorkomen dat koolstof ontsnapt? - Hoe voorkom je dat fruit bruin wordt als je het hebt gesneden? |
| Boek bekijken | |
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.