Wil en Netty Engels-Geurts zijn pioniers in de Limburgse keuken. Niet alleen hebben ze een enorme kennis van de culinaire geschiedenis van deze provincie, ze hebben in de loop der jaren een reeks boeken uitgebracht waarin ze deze ook vastleggen. In dit boek hebben ze zowel traditionele gerechten met bier beschreven alsook nieuwe recepten bedacht om de heerlijke Limburgse bieren het best tot hun recht te laten komen. Limburg is de provincie met de meeste brouwerijen. Vandaar dat er ook heel veel biervariëteiten bestaan die het koken ermee uiterst interessant en aantrekkelijk maken. Wat dunkt u van de speciale bieren van Brand, Alfa, Gulpener Bier, Hertog Jan, maar ook Lindeboom, De Leeuw Bier, De Fontein, Brouwerij Sint Jozef, Brouwerij Kerkom, Martens, Maes Alken, Abdijbrouwerij Ter Dolen en trappistenbier van de Achelse Kluis? Al deze brouwers hebben meegedaan om de beste bieren in de lekkerste gerechten te krijgen. Koken met bier is extra lekker. Van de alcohol blijft niets over want die vervliegt //

Recensie(s) :
Ruim 170 recepten bereid met bier uit Limburg, zowel uit Nederlands als Belgisch Limburg. De auteurs hebben al een groot aantal boeken over Limburgse streekgerechten gepubliceerd en zijn kenners van de culinaire geschiedenis van Limburg. Voorin zeer uitgebreide informatie over het proces van bierbrouwen; de diverse soorten bier en de brouwerijen in de beide Limburgen. Duidelijke receptuur (een recept per pagina) voor vier personen; naast enkele traditionele recepten voornamelijk voor nieuwe gerechten, wel met gebruik van streekproducten. Het zijn verrassende recepten voor alle soorten gerechten van soepen, allerlei soorten vlees, vis gevogelte t/m desserts en gebak. Met een verklaring van keukentermen en ingrediënten. Stevige ringbanduitgave met extra buitenomslag. Sober geïllustreerd met eenvoudige zwart-wit foto's en vier kleurenfoto's. Bevat een alfabetisch register.