Hageman, G.J. - Restaurant De Kas / druk 1
| Schrijver: | Hageman, G.J. |
|---|---|
| Titel: | Restaurant De Kas / druk 1 |
| ISBN: | 9789077650011 |
| Taal: | Nederlands |
| Uitgever: | Studio Roozen |
| Bijzonderheden: | Goed / izgst. Gebonden hardcover uitgave (linnen kaft) 2004, met stofomslag. Boek is als nieuw. Stofomslag vertoont lichte onregelmatigheden, met name enkele (grotere) krassen op achterzijde. izgst. |
| Prijs: | € 35,45 |
| Verzendkosten: | € 4,50 (binnen Nederland) |
| Meer info: |
Samenvatting
In 2001 vond topkok Gert Jan Hageman een nieuwe invulling voor zowel zijn eigen carrière als voor een kweekkas uit 1926 van de Amsterdamse Dienst Groenvoorziening die op de nominatie stond voor de sloop. Hageman, die een Michelinster had gekookt in de Nederlandse haute cuisine, zocht naar een mogelijkheid om gewassen in eigen beheer te telen en supervers aan het fornuis te verwerken. In zijn restaurant en kwekerij De Kas is die droom dagelijkse praktijk geworden. Gelegen in Park Frankendael, tussen de Rembrandt-toren en de negentiende-eeuwse gevels van de Watergraafsmeer, is De Kas een oase van rust voor de vijftigduizend gasten die er jaarlijks aanschuiven; hetzij in de adembenemende, door Piet Boon ontworpen eetzaal, hetzij aan de chef's table in de keuken of, als het weer het toelaat, buiten in de kruidentuin. Daar kunnen zij genieten van dagverse producten uit De Kas zelf, van de eigen hectare land in de Purmerpolder of van de groenten en het fruit van een handjevol 'hofleveranciers' uit de Beemster en Waterland. Het menu wordt dagelijks samengesteld op basis van de binnengebrachte oogst, aangevuld met vlees, vis of gevogelte van onbesproken komaf. Koken op de manier van De Kas betekent: ontspannen en vooral niet ingewikkeld. De recepten in deze stijl zijn zonder poespas maar met groots resultaat. Dit boek geeft een kijkje achter de schermen van een oer-Hollands restaurant dat inmiddels in één adem wordt genoemd met unieke zaken als Chez Panisse in Californië, Moosewood in New York, en Sally Clarke en The River Café in Londen. |
Beste lezer, welkom bij mijn boekenaanbod. Ik probeer de conditie van het boek zo juist mogelijk weer te geven, zodat je goed weet in welke staat het boek zich bevindt, en dat je weet wat je kunt verwachten.
Als er geen nadere omschrijving wordt weergegeven geldt als volgt :
-- Als nieuw: Conditie zoals je ze in de boekwinkel koopt. Winkelnieuw.
-- Goed : Zgan - zo goed als nieuw of in zeer goede staat (geen leesvouw in rug), soms wel met wat krasjes en / of deukjes. Het is vaak net een nuance.
-- Goed : Izgst. soms wel met wat krasjes en / of deukjes. Het is vaak net een nuance met de Zgan staat. ook dit betreft veelal een ongelezen boek.
-- Redelijk : in (licht) gelezen staat, of met een enkel (klein) scheurtje). Leesvouw in rug. Hoekje uitgeknipt uit pagina vanwege naam.
-- Matig : buitenzijde boek ziet minder fraai of netjes uit...het boekblok is in keurige staat met evt. een enkel (roest) vlekje...wordt eigenlijk nauwelijks aangeboden.
Een enkele keer wordt ook ex-bibliotheek boeken aangeboden, maar alleen ze nauwelijks gebruikt zijn, ook dan wordt het boek als matig worden gekwalificeerd.
Voor verzending in Nederland (altijd met track & tracecode) vraag ik een bijdrage van 4,50 euro, voor verzendingen naar Belgie is de bijdrage 7,50 euro.
GEEN verzendkosten bij aankoop van 50 euro (Nederland en Belgie !)
Meestal reageer ik nog dezelfde dag. Let op een mail van boekwinkeltjes komt soms binnen in de spammap !!!
Books2Flow : Specialist in 'out of print' boeken op het gebied van spiritualiteit, levenskunst en creativiteit.
Uw bestelling zal binnen 1 a 2 dagen (na ontvangst van uw betaling) worden verzonden.
Als u vragen heeft stel ze gerust, ik geef snel antwoord.
Heeft u een opmerking, ook daar sta ik altijd voor open.
Alvast veel leesplezier gewenst!
Vriendelijke groet Carla
Books2Flow
Als er geen nadere omschrijving wordt weergegeven geldt als volgt :
-- Als nieuw: Conditie zoals je ze in de boekwinkel koopt. Winkelnieuw.
-- Goed : Zgan - zo goed als nieuw of in zeer goede staat (geen leesvouw in rug), soms wel met wat krasjes en / of deukjes. Het is vaak net een nuance.
-- Goed : Izgst. soms wel met wat krasjes en / of deukjes. Het is vaak net een nuance met de Zgan staat. ook dit betreft veelal een ongelezen boek.
-- Redelijk : in (licht) gelezen staat, of met een enkel (klein) scheurtje). Leesvouw in rug. Hoekje uitgeknipt uit pagina vanwege naam.
-- Matig : buitenzijde boek ziet minder fraai of netjes uit...het boekblok is in keurige staat met evt. een enkel (roest) vlekje...wordt eigenlijk nauwelijks aangeboden.
Een enkele keer wordt ook ex-bibliotheek boeken aangeboden, maar alleen ze nauwelijks gebruikt zijn, ook dan wordt het boek als matig worden gekwalificeerd.
Voor verzending in Nederland (altijd met track & tracecode) vraag ik een bijdrage van 4,50 euro, voor verzendingen naar Belgie is de bijdrage 7,50 euro.
GEEN verzendkosten bij aankoop van 50 euro (Nederland en Belgie !)
Meestal reageer ik nog dezelfde dag. Let op een mail van boekwinkeltjes komt soms binnen in de spammap !!!
Books2Flow : Specialist in 'out of print' boeken op het gebied van spiritualiteit, levenskunst en creativiteit.
Uw bestelling zal binnen 1 a 2 dagen (na ontvangst van uw betaling) worden verzonden.
Als u vragen heeft stel ze gerust, ik geef snel antwoord.
Heeft u een opmerking, ook daar sta ik altijd voor open.
Alvast veel leesplezier gewenst!
Vriendelijke groet Carla
Books2Flow
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.
Afbeeldingen (Klik om te vergroten)
Het huisnummer is ook opgegeven in het straat veld. Gelieve controleren of de velden straat en huisnummer correct zijn opgegeven.
Straat:
Nummer:
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld
- U handelt deze order direct af met BOOKS2FLOW
Dit boekwinkeltje is een zakelijke verkoper. Hierdoor heeft u o.a. herroepingsrecht waarmee u het boek binnen 14 dagen na ontvangst retour kunt sturen. Verder lezen. - Identiteit verkoper:
Books2flow
Kamer van Koophandel nummer: 72405775
NL001480761B54
www.books2flow.eu - Na uw bestelling ontvangen u en BOOKS2FLOW een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van BOOKS2FLOW vermeld
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen
- BOOKS2FLOW kan betaling vooraf vragen
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.
Onthoud mijn gegevens
Registreer u vrijblijvend als koper!
Besteld, hoe nu verder?
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen. Afhankelijk van uw locatie heeft u in de meeste gevallen binnen 2 dagen uw bestelling in huis.