Boerhout, J. - Boerhout, J.-Leerboek voor de banketbakkerij
| Schrijver: | Boerhout, J. |
|---|---|
| Titel: | Boerhout, J.-Leerboek voor de banketbakkerij |
| Uitgever: | C.A. Spin & Zoon, Amsterdam, 1935 |
| Bijzonderheden: | Gebonden, paar kleine gebruikerssporen. |
| Prijs: | € 20,00 |
| Verzendkosten: | € 3,50 (binnen Nederland) |
| Meer info: |
Leerboek voor de banketbakkerij door J. Boerhout, een boek uit 1935 met werkelijk van alles over de banketbakkerij.
Lees bijvoorbeeld over de opleiding tot banketbakker, de werkplaats, reinheid en zindelijkheid, de oven, grondstoffen, korstwerk, beslag en panwerk, koekjes, klein gebak, schuimwerk, taarten, entre-mets, ijs, sierkunst, montées, suikerwerk en marsepein, chocolade- en bonbonwerk, confijten, dranken enz. Met illustraties. |
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.
Afbeeldingen (Klik om te vergroten)
