- zijn zeer veelzijdig terwijl ze heel eenvoudig te bereiden zijn.

Dit fraaie kookboek bevat niet alleen de populaire klassiekers maar ook nieuwe culinaire creaties met wild zwijn, ree, konijn, fazant, parelhoen en nog veel meer. Van voorgerechten tot stevige braadstukken en van ovenschotels tot gerechten voor bijzondere gelegenheden u vindt het allemaal in dit boek.

Tot slot maken recepten voor passende bijgerechten en informatie over de herkomst, inkoop en bereiding van wild dit prachtige boek compleet.

Een kookboek waarin de bereiding van gerechten met wild centraal staat. Na een inleiding waarin de jacht verdedigd wordt, volgen zeven hoofdstukken: voorgerechten en kleine gerechten; soepen en stoofschotels; klassieke wildgerechten; gevogelte; wilde konijnen en hazen; bijzondere wildgerechten en ten slotte bijgerechten. De recepten kennen steeds dezelfde opbouw: titel in een grote letter, daaronder de ingrediënten voor vier personen (in een 'schrijfletter') en daaronder de beschrijving van het recept. Onderaan de pagina informatie over de bereidingstijd en het aantal calorieën. De teksten zijn goed te volgen en bevatten geen moeilijke woorden of handelingen. Op de andere pagina staan een of meer foto's, onder andere van het gerecht en eventueel nog wat extra informatie over een ingrediënt. Met register op recept. De vele foto's van de gerechten, natuur en dieren en het gebruik van gekleurde kaders en ondergronden maken het aantrekkelijk.