Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Jor
| Schrijver: | Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). |
|---|---|
| Titel: | Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer] |
| ISBN: | 9789057200618 |
| Uitgever: | Deurne Continental Publishing 1998 |
| Bijzonderheden: | Gebonden, 80pp., 23,5x30,5cm., rijkelijk geïllustr. in kleur en z/w., in zeer goede staat. Met losse receptenbijlage. |
| Prijs: | € 14,50 |
| Verzendkosten: | € 5,99 (binnen België) |
| Meer info: |
Dit boek behandelt de geschiedenis, productie en culinaire toepassingen van pensen en bloedworst binnen de Europese en in het bijzonder Vlaamse gastronomische traditie. De auteurs combineren historisch onderzoek met praktische culinaire kennis en situeren het product binnen een bredere context van slagersambacht, voedselcultuur en regionale identiteit. Daarbij wordt aandacht besteed aan de evolutie van technieken, ingrediënten en recepten, evenals aan de culturele betekenis van deze vleesbereidingen in zowel huishoudelijke als professionele keukens. Het rijk geïllustreerde karakter van het werk ondersteunt de documenterende en educatieve functie van het boek. Wim van der Aa en Raymond Buren zijn auteurs die zich hebben verdiept in culinaire tradities en ambachtelijke voedselproductie. Met Het pensenboek wilden zij een specifieke tak van de slagers- en streekgastronomie documenteren en toegankelijk maken voor een breed publiek van liefhebbers, professionals en geïnteresseerden in culinaire geschiedenis. Hun werk legt de nadruk op vakkennis, historische context en praktische toepassingen binnen de gastronomie.
|
Beste boekenliefhebber, na iedere bestelling ontvangt u ALTIJD EEN BEVESTIGING PER EMAIL van mij. Indien u geen email heeft ontvangen van info@somethingz.be, controleer dan zeker uw SPAMBOX. De verzending gebeurt steeds via geregistreerde post met track and trace. De VERZENDKOST bedraagt steeds €5.99, ongeacht het gewicht van het pakket, en dit zowel voor verzending naar Nederland als voor verzending binnen België. Uw bestelling wordt zorgvuldig en stevig verpakt om beschadiging tijdens transport te voorkomen. Bedankt alvast voor uw aankoop én uw vertrouwen. Met vriendelijke groeten, Tom Cops (www.somethingz.be / info@somethingz.be)
De verkoper zal binnen 2 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.
Afbeeldingen (Klik om te vergroten)
![Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/6ioRVMXnioIotCjQjOWx.jpg "Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]")
![Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/Wghobsf8DycQpJ78Jp14.jpg "Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]")
![Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/0PWQQho3KbC1ghdqooyE.jpg "Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]")
![Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/XLH37l36nAlvEZu7AWEe.jpg "Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]")
![Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/iwiNaO6hnhRaCFeWpE3K.jpg "Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]")
![Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/fYzpChjEYIjEERW0XKRo.jpg "Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]")
![Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]](https://images.boekwinkeltjes.nl/large/u5QLUiCDezgGJ4RfwLSa.jpg "Van der Aa, Wim / Buren, Raymond / Jacobin, Paul (edit.) / Luyten, Joris (fotogr.). - Het pensenboek. [Met receptenbijlage voor de beenhouwer]")
Het huisnummer is ook opgegeven in het straat veld. Gelieve controleren of de velden straat en huisnummer correct zijn opgegeven.
Straat:
Nummer:
- Alle boeken zijn compleet en verkeren in normale antiquarische staat, tenzij anders beschreven. Kleine onvolkomenheden, zoals een ingeplakte ex-libris of een naam op het schutblad, zijn niet altijd vermeld
- U handelt deze order direct af met SomeThingz Books etc
Dit boekwinkeltje is een zakelijke verkoper. Hierdoor heeft u o.a. herroepingsrecht waarmee u het boek binnen 14 dagen na ontvangst retour kunt sturen. Verder lezen. - Na uw bestelling ontvangen u en SomeThingz Books etc een bevestiging per e-mail. In de e-mail staan de naam, adres, woonplaats en telefoonnummer van SomeThingz Books etc vermeld
- De Koper betaalt de verzendkosten, tenzij anders overeen gekomen
- SomeThingz Books etc kan betaling vooraf vragen
- Boekwinkeltjes.nl probeert Kopers en Verkopers tot elkaar te brengen. Boekwinkeltjes.nl is echter nimmer partij bij een overeenkomst die gesloten wordt tussen Koper en Verkoper door gebruikmaking van de site. Als u een geschil hebt met één of meer gebruikers, dient u dit zelf op te lossen. U vrijwaart Boekwinkeltjes.nl van enigerlei vorderingen, aanspraken op schadevergoeding en dergelijke, verband houdende met dergelijke geschillen.
Onthoud mijn gegevens
Registreer u vrijblijvend als koper!
Besteld, hoe nu verder?
De verkoper zal binnen 2 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen. Afhankelijk van uw locatie heeft u in de meeste gevallen binnen 2 dagen uw bestelling in huis.