Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel Ankerboek.
Wannee, C.J. - Wannee Kookboek van de Amsterdamse huishoudschool
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Wannee, C.J. |
| Titel: | Wannee Kookboek van de Amsterdamse huishoudschool |
| ISBN: | 9789023004035 |
| Uitgever: | Becht, 19e druk.,na 1988 |
| Bijzonderheid: | Zeer net gebonden boek, 432 pag.,24,5x 19,5 cm. |
| Prijs: | € 12,50 |
| Meer info | Samenvatting Het honderdjarige Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool is in vorm en inhoud volledig vernieuwd. Culinair journaliste Anne Scheepmaker nam de inhoudelijke herziening voor haar rekening. Zij besteedt aandacht aan recente culinaire ontwikkelingen: zo werden tientallen hedendaagse recepten toegevoegd en is actuele informatie over producten, keukenapparatuur, kookmethoden en websites opgenomen. Maar uiteraard staan alle traditionele Hollandse gerechten ook nog steeds in dit meest uitgebreide basiskookboek van Nederland. Etiquettedeskundige Reinildis van Ditzhuyzen gaf toestemming het hoofdstuk 'Tafeldekken' uit het etiquettehandboek Hoe hoort het eigenlijk? te plaatsen en wijnkenner Nicolaas Klei schreef speciaal voor deze vernieuwde editie een hoofdstuk over 'Wijn aan tafel'. Atelier van Wageningen zorgde voor een fraaie nieuwe vormgeving met nieuwe instructieve tekeningen en vele nieuwe foto's. Naast uitgebreid basiskookboek en handige vraagbaak is 'Wannée' nu ook een inspirerend ideeënboek geworden! Recensie(s) De jubileumeditie van het Kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool, herzien door Anne Scheepmaker, besteedt kort aandacht aan de historie van de huishoudscholen en oorspronkelijke schrijfster C.J. Wannee, en verschillen in koken van 100 jaar geleden en nu. De oorspronkelijke onderwijzende taak is nog steeds merkbaar, met extra informatie over ingredienten en kooktechnieken, het organiseren van maaltijden en tafeldekken. De illustraties bestaan uit overzichtsfoto's van ingredienten en verklarende tekeningen. Foto's van gerechten ontbreken, achterin staan wel enkele kleurenillustraties uit eerdere drukken afgebeeld. De overwegend simpele receptuur is vooral Nederlands, met Franse accenten. Aardig zijn de aparte kadertjes met streekproducten tussen de recepten. De buitenlandse keuken krijgt mondjesmaat aandacht, maar je kunt niet alles in een boek opnemen. Een groter gemis is de armzalige behandeling van de vegetarische keuken. In dat opzicht is deze nieuwe uitgave nog steeds een ouderwets boek. Er is een uitgebreid register op recepttitel, ingredient, en informatie. Kleine druk. Christianne Muusers |
| Boek bekijken | |
DE REKENING WIL NOG WEL EENS IN DE SPAM BELANDEN DUS ALS u BINNEN 3 DAGEN NIETS HOORT KIJK DAAR DAN EVEN
Ankerboek is een Algemeen antiquariaat.
Ankerboek is een Algemeen antiquariaat.
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.