Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel ASSELT.
Spijkers, Cas - (M) Cas Spijkers en zijn Swaen
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Spijkers, Cas |
| Titel: | (M) Cas Spijkers en zijn Swaen |
| ISBN: | |
| Uitgever: | Elsevier - Amsterdam & Henkes Senefelder - Purmerend |
| Bijzonderheid: | Hardcover, Originele grijze linnen band met opdruk in zilver, met bijliggend menu van De Swaen, 176pp, in zeer goede staat |
| Prijs: |
€ 14,75
€ 3,85
|
| Meer info | Redactionele medewerking van : Fred C. Meyer Fotografie : Henk van der Heijden & Kees Hageman CAS SPIJKERS EN ZIJN SWAEN is het eerste boek van topkok Cas Spijkers. Het boek geeft een overzicht van menu's en recepturen zoals ze in de jaren tachtig door Cas werden bereid. In die tijd waren de technieken van het stomen, vacuüm koken en roken nog niet algemeen verbreid. Pas in die jaren werden huishoudelijke apparaten ontwikkeld waarin deze technieken kunnen worden toegepast. Cas legde zich toe op het combineren van de oude en de modernere bereidingswijzen, afhankelijk van het gekozen product en op die manier werkt hij nog steeds. De recepten in CAS SPIJKERS FN ZIJN SWAEN worden voorafgegaan door de geschiedenis van het restaurant De Swaen en informatie over de wijnkelder, de sommelier en de gebruikte producten. Ook wordt ingegaan op de verschillende kooktechnieken, kaas, koffie met friandises en digestief. De schitterende fotografie komt van Henk van der Heijden en Kees Hageman. |
| Boek bekijken | |
Binnen 3 dagen krijgt u bericht van mij, als dat niet zo is kijk u dan in de SPAM van u mail.
Als u vragen heeft over het boek mag u altijd bellen
Met vriendelijk groet,
Boekwinkeltjes Asselt
Bert van Asselt
06-51955398
Als u vragen heeft over het boek mag u altijd bellen
Met vriendelijk groet,
Boekwinkeltjes Asselt
Bert van Asselt
06-51955398
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.