Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel Boek27.
Ruhlman, Michael - Charcuterie - The Craft of Salting, Smoking and Curing
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Ruhlman, Michael |
| Titel: | Charcuterie - The Craft of Salting, Smoking and Curing |
| ISBN: | 9780393058291 |
| Uitgever: | W. W. Norton & Company |
| Bijzonderheid: | 2005 / hardcover / in nette staat, kaftomslag lichte sporen van gebruik, vouw bovenin achterkant , snijblok paar hele kleine roestvlekjes |
| Prijs: |
€ 9,50
€ 3,95
|
| Meer info | Charcuterie - a culinary specialty that originally referred to the creation of pork products such as salami, sausages and prosciutto - is true food craftsmanship, the art of turning preserved food into items of beauty and taste. Today the term encompasses a vast range of preparations, most of which involve salting, cooking, smoking and drying. In addition to providing classic recipes for sausages, terrines and pates, Michael Ruhlman and Brian Polcyn expand the definition to include anything preserved or prepared ahead such as Mediterranean olive and vegetable rillettes, duck confit, and pickles and sauerkraut. Ruhlman, coauthor of The French Laundry Cookbook, and Polcyn, an expert charcuterie instructor present 125 recipes that are both intriguing to professionals and accessible to home cooks, including salted air-dried ham; crab, scallop and saffron terrine; breakfast sausages; mortadella and soppressata; and even spicy smoked almonds. |
| Boek bekijken | |
Boekwinkeltje/BOEK27
We zijn een online 2e hands boekwinkel met een verzameling op het gebied van:
ART - GESCHIEDENIS - SPIRITUEEL - PSYCHOLOGIE - RELIGIE.
Reacties op uw bestelling/vraag meestal meteen, maar zeker binnen 24 uur! ( check spambox!!)
Na betaling wordt uw boek met zorg ingepakt en dezelfde dag of voor de eerst volgende lichting gepost, te volgen met track en trace..
U kan - indien gewenst - op uw bevestigingspagina de bestelling betalen met IDEAL.
Factuur? dit graag even vermelden bij de bestelling.
Wederverkoper?: mail ons uw verzendlabel en wij sturen het boek rechtstreeks naar uw klant.
Vermelde verzendtarieven gelden alleen voor verzending binnen Nederland!
Voor verzending naar België:
DPD pakket thuis bezorgd € 8,15
Afhalen is ook mogelijk, maar alleen op afspraak.
Vriendelijke groet,
Martha Hartog
Koematen 27
8331TK Steenwijk
marthahartog@hotmail.com
Boek27.nl is een onderdeel van Hartog Steenwijk vof KvK 64956830
We zijn een online 2e hands boekwinkel met een verzameling op het gebied van:
ART - GESCHIEDENIS - SPIRITUEEL - PSYCHOLOGIE - RELIGIE.
Reacties op uw bestelling/vraag meestal meteen, maar zeker binnen 24 uur! ( check spambox!!)
Na betaling wordt uw boek met zorg ingepakt en dezelfde dag of voor de eerst volgende lichting gepost, te volgen met track en trace..
U kan - indien gewenst - op uw bevestigingspagina de bestelling betalen met IDEAL.
Factuur? dit graag even vermelden bij de bestelling.
Wederverkoper?: mail ons uw verzendlabel en wij sturen het boek rechtstreeks naar uw klant.
Vermelde verzendtarieven gelden alleen voor verzending binnen Nederland!
Voor verzending naar België:
DPD pakket thuis bezorgd € 8,15
Afhalen is ook mogelijk, maar alleen op afspraak.
Vriendelijke groet,
Martha Hartog
Koematen 27
8331TK Steenwijk
marthahartog@hotmail.com
Boek27.nl is een onderdeel van Hartog Steenwijk vof KvK 64956830
De verkoper zal binnen 1 werkdag contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.