Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel BoekenWO2.
Leers, Hans de ; Akira Oshima en Rieldo Bernard Frans - Garneren met groente en fruit
De vraag gaat over de volgende titel:
| Schrijver: | Leers, Hans de ; Akira Oshima en Rieldo Bernard Frans |
|---|---|
| Titel: | Garneren met groente en fruit |
| ISBN: | |
| Uitgever: | Mondria, Hazerswoude-dorp |
| Bijzonderheid: | Gebonden, 1985, 96 blz. Met 16 kleurenfoto's en 220 tekeningen. |
| Prijs: | € 4,00 |
| Meer info | Een zeer duidelijke handleiding om diverse groente- en fruitsoorten "opgemaakt" te serveren. De chef-kok van Golden Tulip Schiphol neemt de geraffineerde en snelle garneertechnieken van de Franse keuken voor zijn rekening; de tijdvergende artistieke Japanse versierkunst wordt door de Japanse chef-kok van Hotel Okura Amsterdam behandeld en de executive chef van Amsterdam Hilton Hotel leeft zich speels uit op de kleurrijke Caribisch/Amerikaanse garneerkunst. De puntsgewijs opgestelde richtlijnen worden gecompleteerd door stap voor stap tekeningen in zwart/wit. Aan het eind van dit stimulerende boek enkele pagina's met kleurenfoto's van gecombineerde composities. Garneren vergt geen culinaire vaardigheden, maar geduld en handigheid. |
| Boek bekijken | |
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.