Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel BoekenWO2.
Polman, Marcus - Handboek voor de perfecte steak. Wat elke man moet weten over biefstuk bakken + 25 beroemde biefstukrecepten.
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Polman, Marcus |
| Titel: | Handboek voor de perfecte steak. Wat elke man moet weten over biefstuk bakken + 25 beroemde biefstukrecepten. |
| ISBN: | 9789059564084 |
| Uitgever: | Fontaine Uitgevers B.V., Hilversum |
| Bijzonderheid: | Gebonden, 2017, 176 blz., 9e druk. Met kleurenfoto's en een index. |
| Prijs: | € 10,00 |
| Meer info | In dit handboek staat een ingrediënt centraal: de steak. Onvoorstelbaar hoe met zo iets eenvoudigs zo veel mis kan gaan, niet alleen in de keuken thuis, maar ook in een restaurant. Marcus Polman legt enthousiast en deskundig uit hoe je een 'steakfiasco' kunt voorkomen. Werkelijk alles komt aan bod: een overzicht van de verschillende runderrassen, de Nederlandse manier van uitsnijden in vergelijking met het buitenland, het rijpingsproces van het vlees, de juiste pannen en messen, en de bereidingstechnieken. Na deze inleiding volgen vijfentwintig klassieke steakrecepten, tien al even klassieke bijgerechten, en een wijnadvies door Harold Hamersma. Tussendoor staan boeiende interviews met fokkers, slagers, restauranteigenaars en culinaire journalisten, en drie verslagen van bezoeken aan beroemde steakrestaurants. Verzorgde uitgave, volop geïllustreerd met kleurenfoto's. Met een handige adressenlijst en index. Een toegankelijk standaardwerk. |
| Boek bekijken | |
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.