Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel BoekenWO2.
Olphen, Bart van - Het Nederlands viskookboek. Verantwoord lekkerbekken met vis van dichtbij en stoere vissersverhalen.
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Olphen, Bart van |
| Titel: | Het Nederlands viskookboek. Verantwoord lekkerbekken met vis van dichtbij en stoere vissersverhalen. |
| ISBN: | 9789048809813 |
| Uitgever: | Carrera, Amsterdam |
| Bijzonderheid: | Gebonden, 2011, 319 blz. Met foto's en een index. Pakketpóst. |
| Prijs: | € 12,00 |
| Meer info | Van Olphen richtte in 2002 'Fishes' op, een viswinkelconcept waarin alleen verse, onder MSC-keurmerk gevangen vis wordt verkocht en passende aanverwante artikelen als wijnen, sauzen, visconserven. In dit boek gaat hij mee met Nederlandse duurzaam werkende visserijen die MSC gecertificeerd zijn of als 'groen' worden beoordeeld, hij doet verslag van de belevenissen op zee en geeft uitleg over de gevangen vissoorten met recepten. Dat levert een informatief, inspirerend boek op waar de visliefhebber trek van krijgt. De recepten zijn dan ook goed uitvoerbaar en meestal eenvoudig te maken, want goede, verse vis heeft weinig nodig om perfect te zijn. De interviews met de vissers zijn prachtig om te lezen: mensen met liefde voor hun vak en een no-nonsense mentaliteit, maar dol op vis eten. Met mooie gerechtfoto's en foto's van het vissen op zee, bij de mossel- of oesterbanken, in de havens. Alfabetisch receptenregister, alfabetisch algemeen register, info over Stichting De Noordzee en het WWF en een adressenlijst en links. |
| Boek bekijken | |
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.