Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel boekmakelaar.
Marchesi, Gualtiero - De originele recepten van Gualtiero Marchesi. De nieuwe italiaanse keuken
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Marchesi, Gualtiero |
| Titel: | De originele recepten van Gualtiero Marchesi. De nieuwe italiaanse keuken |
| ISBN: | 9789026931871 |
| Uitgever: | Van Dishoeck |
| Bijzonderheid: | 1988, 408 pp., linnen band met stofomslag. Als nieuw. |
| Prijs: | € 12,50 |
| Meer info | Als nieuw. stofomslag met minimale gebruikssporen, verder nagenoeg in nieuwstaat. Recepten van de eerste Italiaanse chef-kok die drie Michelin-sterren kreeg. Zijn zienswijze en standpunten komen niet alleen in zijn voorwoord aan bod, maar ook voorafgaand aan verschillende recepten. Zijn stages bij diverse Franse chefs van de nouvelle cuisine inspireerden hem bij zijn interpretaties van de Italiaanse keuken, die hij een nieuw elan geeft. Zijn klassieke voorbeeld blijft Escoffier met zijn nadruk op eenvoud en puurheid. Dat is dan ook merkbaar in Marchesi's receptuur die over het algemeen zeer eenvoudig is en daarom goed bruikbaar in huishoudelijke keukens, al is eenvoudig niet hetzelfde als goedkoop. Uitstekende bewerking. Voor moeilijk verkrijgbare ingrediënten worden alternatieven genoemd, terwijl achterin een lijst met verkoopadressen voor typisch Italiaanse producten werd opgenomen. |
| Boek bekijken | |
Betaling met paypal is mogelijk.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
De verkoper zal binnen 1 werkdag contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.